「ロング・タイム・アゴー」の本格羊肉串探訪

こんにちは、私はEmma Leeです。外国から来た美食愛好者で、現在は中国の賑やかな街並みを自分の家と呼んでいます。私は、隠れた街角の屋台から高級レストランまで、さまざまな食文化を探求するのが大好きです。今日は、私が最近発見した「長久以前」という焼肉店をご紹介します。これは単なる食事ではなく、中国の風味を深く体験できる冒険です。

長久以前紹介

• 中国名：很久以前
• 料理ジャンル：焼肉
• 特徴：注文した料理は、スタッフが目の前で焼いてくれるスタイル。焼き台が目の前で回転しながら焼かれます。
• おすすめ料理：看板羊肉串
• 訪れる時間帯：ランチとディナー
• 訪れる季節：四季折々
• 人均消費：125元（RMB）
• 適している人々：焼肉は好きだけど、自分で焼きたくない人々、カップル、家族、ソロ、企業の集まりにも適しています。
• 営業時間：通常11:00-14:00、17:00-00:30。店舗によって異なります。
• 既存店舗の都市：北京、上海、深セン、杭州、寧波、南京、蘇州、無錫、常州、鄭州
• 店舗詳細住所：公式店舗一覧

予約方法

人気のあるレストランなので、2つの方法で予約できます：

• 店頭で取番号：便利ですが、通常店の前で約40分ほど待つ必要があるため、あまりお勧めしません。
• WeChatで予約：「長久以前」の公式アカウントを検索して、事前に店舗を選び予約できます。番号を逃しても心配いりません、3卓待つだけで再度呼ばれます。最初から並び直す必要はありません。

注文ガイド

• 羊肉串の数量： 通常、一人で1打（12本）を注文します。二人で食べる場合は2打を注文しましょう。食べ終わってもっと食べたい場合は、半打（6本）を追加で注文できます。
• 野菜： 好きな野菜を自由に注文できますが、焼き筍の芽は特におすすめです。
• デザート： ハイラール大雪アイス。二人で1つ注文するのがおすすめです。
• 主食： 二人で行く場合は、タイペッパー炒飯または麺を1つ注文し、シェアして食べるのが理想です。量が十分なので、分けて食べても問題ありません。
• 飲み物： ビール。焼肉とビールの組み合わせは完璧です。

初めて行く人におすすめの料理

焼き串類

• 看板羊肉串： 看板メニューで、呼倫貝爾の草原から仕入れた子羊肉を使用。脂と肉のバランスが絶妙で、串一本に羊の骨付き肉、脂身、赤身が楽しめます！ジューシーで柔らかく、油が滴るほど美味しい！絶対に外せない一品です。
• オーレオンチキンウィング： とても美味しくて、焼き上がりがジューシーで柔らかい。スタッフに骨を取ってもらうことができるので、食べやすくて手が汚れません。
• 焼きとうもろこしの粒： 必ず甘口を注文してください。個人的には甘い方が塩味より断然美味しいと思います。練乳で包まれた甘くてもちもちした外皮が、デザートとしてぴったりです。
• 焼き魚豆腐： 小さな魚の形をした豆腐の中に魚の卵がたっぷり！とても新鮮で、食べると驚きます。
• 豚バラ肉： これが唯一、食べても飽きない焼き豚バラ肉です。
• 筋頭巴脳： 牛板筋、超弾力があり、食感が楽しいです。

軽食類

• 焼きザワークラウト： 肉と一緒に食べると非常に食欲をそそります。酸味が爽やかで、胃もたれを解消してくれるので、ぜひ試してみてください。
• 揚げバナナ： バナナをパン粉で覆って揚げ、チョコレートソースをかけた一口で満足できるデザートです。
• 焼き筍の芽： 焼きザワークラウトと交互に選べますが、焼き筍の芽をおすすめします。
• フライドポテト： じゃがいもの香りがそのままで、濃厚だけどしつこくなく、香ばしくて美味しいです。
• 焼きナス： 皮を取り除いて焼いてもらうことができます。皮を取るとさらに美味しくなります。
• ビール： 焼き串とビールは最高の組み合わせです。

デザート類

• ハイラール大雪アイス： 冷たいデザートが好きな方は、ハイラールアイスをお見逃しなく。ブルーベリーと濃厚なミルク味が豊かな口当たりです。

主食類

• タイペッパー炒飯： 毎回訪れるたびに必ず注文する一品です。
• インスタントラーメン： シンプルですが、意外に美味しいです。

お得な食事法

• 料理を分けて注文： 特に羊肉串は、提供されるのが速いため、足りなければ後から追加できます。
• 支払い方法： WeChatの公式アカウントで支払うと、ポイントが貯まり、次回の食事でそのポイントを使って割引を受けられます。
• クールダウンパッド： 焼肉の熱気が強いので、スタッフにお願いして無料で冷却パッドをもらい、額に貼ると効果的に温度を下げられます。

中国の美味しい料理ガイドについてもっと知りたい方は、中国美食ガイドをご覧ください。