Всем привет! Меня зовут Эмма Ли. Я – страстный гурман из-за рубежа, который уже называет шумные улицы Китая своим домом. Моё увлечение – открывать безграничный гастрономический мир этой страны: от скрытых закусочных до роскошных ресторанов высокой кухни. Сегодня я хочу поделиться своим новым открытием — рестораном гриля «Hen Jiu Yi Qian» («Очень давно») . Это не просто ужин, а настоящее путешествие в мир подлинных китайских вкусов.

О ресторане «Hen Jiu Yi Qian»

  • Название на китайском: 很久以前
  • Кухня: барбекю (烤肉)
  • Особенность: после того как вы сделаете заказ, сотрудники помогают жарить мясо прямо перед вами, а шампуры постоянно вращаются. Это выглядит увлекательно и создаёт атмосферу шоу.
  • Рекомендуемое блюдо: фирменные шашлычки из баранины
  • Лучшее время для посещения: обед и ужин
  • Сезонность: подходит для всех четырёх сезонов
  • Средний чек: 125 RMB (≈ 1375 RUB)
  • Кому подходит: для тех, кто любит барбекю, но не хочет сам жарить мясо. Отличный вариант как для пар, так и для семей, компаний или ужина в одиночку.
  • Время работы: обычно 11:00–14:00 и 17:00–00:30 (в разных филиалах график может отличаться)
  • Города, где есть филиалы: Пекин, Шанхай, Шэньчжэнь, Ханчжоу, Нинбо, Нанкин, Сучжоу, Уси, Чанчжоу, Чжэнчжоу
  • Адреса: см. официальный список на сайте
Логотип ресторана Long Time Ago

Как забронировать столик

Ресторан пользуется огромной популярностью, поэтому лучше позаботиться о брони заранее. Есть два варианта:

  • Талон на месте: удобно, но ожидание у дверей обычно около 40 минут. Этот способ не рекомендую.
  • WeChat: найдите официальный аккаунт «很久以前» и выберите филиал для брони. Даже если вы опоздали к своему номеру, не переживайте — достаточно подождать всего три стола, и не придётся начинать очередь заново.
Экран бронирования в WeChat для ресторана Long Time Ago

Советы по заказу

  • Шашлычки из баранины: обычно 1 дюжина (12 шампуров) на человека. Для двоих – 2 дюжины. Если захочется продолжить, можно заказать ещё полдюжины (6 шампуров).
  • Овощи: выбирайте любые, но особенно советую попробовать жареные побеги бамбука.
  • Десерт: мороженое «Хайларская снежинка» (лучше на двоих).
  • Основные блюда: если вы вдвоём, возьмите одно основное блюдо, например, жареный рис с перцем чили или лапшу. Порции большие.
  • Напитки: пиво. Барбекю и пиво – идеальное сочетание!
Меню ресторана Long Time Ago с выбором шашлыков
Меню ресторана Long Time Ago с напитками

Блюда, которые стоит попробовать в первую очередь

Шашлыки и гриль

  • Фирменные шашлыки из баранины: мясо берут с бескрайних степей Хулунбуира. Баланс жира и мякоти идеален. В каждом шампуре можно почувствовать разные текстуры: рёбра, жир и постное мясо. Когда мясо начинает источать сок, вкус становится просто невероятным! Настоящий must-try.
  • Крылышки «Орлеан»: нежные и сочные. Можно попросить официанта отделить кости, чтобы было удобно есть.
  • Жареная кукуруза: особенно вкусная сладкая версия с сгущёнкой. Она нежная и ароматная, отлично подходит как десерт.
  • Рыбный тофу: кусочки в форме маленьких рыбок, внутри — свежая икра. Вкус получается удивительно насыщенным.
  • Свинина самгёпсаль (五花肉): сочные ломтики, жирные, но абсолютно не приторные.
  • Говяжьи сухожилия (筋头巴脑): хрустящие и упругие. Для любителей жевательных текстур — идеальный выбор.
Шампуры с бараниной на автоматическом гриле

Закуски

  • Жареная квашеная капуста: прекрасно сочетается с мясом, добавляет свежую кислинку и пробуждает аппетит.
  • Жареный банан: кусочки банана в панировке, обжаренные до золотистой корочки и политые шоколадным соусом. Сладкий взрыв вкуса!
  • Жареные побеги бамбука: альтернатива капусте. Хрустящие и очень ароматные.
  • Жареные картофельные дольки: насыщенный вкус, отлично подходят как гарнир.
  • Жареный баклажан: можно попросить очистить от кожицы. В таком виде он ещё более вкусный, с дымным ароматом угля.
  • Пиво: безупречное сопровождение для любого гриля.
Блюдо из жареной квашеной капусты в ресторане Long Time Ago

Десерты

  • Мороженое «Хайларская снежинка»: сочетает чернику и насыщенный молочный вкус. Лёгкое, освежающее и очень вкусное.
Большое мороженое Hailar, поданное с ягодами

Основные блюда

  • Жареный рис с чили: острый и многослойный по вкусу. Это блюдо всегда вызывает восторг.
  • Лапша быстрого приготовления: простая на вид, но удивительно вкусная. Отличный вариант для завершения трапезы.
Жареный рис с тайским перцем, поданный на белой тарелке

Советы для экономии

  • Заказывайте постепенно: особенно шашлыки из баранины. Их подают быстро, поэтому можно легко добавить ещё без лишнего ожидания.
  • Оплата через WeChat: при оплате в официальном аккаунте начисляются бонусные баллы. Их можно использовать при следующем визите. Очень выгодно!
  • Охлаждающие пластыри: так как огонь от гриля достаточно сильный, попросите у официанта бесплатный охлаждающий пластырь. Он поможет быстро снять жар.

Больше гидов по китайской кухне смотрите здесь: Гид по китайской кухне