探索杭州美食：美食家指南

歡迎來到杭州美食探祕之旅，我是Emma Lee，一位在中國旅居的外國美食博主。我的美食之旅遍佈大街小巷，從地道街邊美食到頂級餐廳，我都熱衷於探索和分享。在本篇文章中，我將帶領你領略杭州的美食精華，一起品嘗這座城市的傳統佳餚。

必嚐的傳統杭州美食

西湖醋魚

• 介紹：西湖醋魚是杭州的傳統名菜，名稱源自風景秀麗的西湖，以其獨特的酸甜口感和鮮嫩肉質聞名遐邇。此道菜選用草魚為主料，經過精心烹製，魚身色澤紅亮，宛如湖中錦鯉，賞心悅目。魚肉肉質細嫩，入口即化，酸甜清香的味道更是讓人回味無窮。
• 拼音：Xi Hu Cu Yu
• 主要食材：草魚
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州西湖醋魚推薦的餐廳

• 杭州市寶中寶食府
  • 地址：杭州市上城區清泰街224號
  • 營業時間：周一至周日 10:30-14:00，16:30-21:00
  • 人均：101 RMB

龍井蝦仁

• 介紹：龍井蝦仁是滿載杭州地方風味的名菜，以其獨特的茶香和鮮美的蝦仁聞名。此道菜選用清明節前後的龍井茶，與新鮮的蝦仁相結合，烹製出了一道色香味俱佳的美食。
• 拼音：Long Jing Xia Ren
• 主要食材：河蝦、龍井茶
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州龍井蝦仁推薦的餐廳

• 杭州酒家(延安路店)
  • 地址：杭州市上城區延安路205號1-3層(龍翔橋地鐵站D口步行270米)
  • 營業時間：周一至周五 11:00-14:00,17:00-20:30;周六至周日 11:00-14:00,16:30-20:30
  • 人均：89 RMB

東坡肉

• 介紹：東坡肉是以蘇東坡命名的菜肴，以其肥而不膩、醬紅油亮的特點深受人們喜愛。此道菜選用五花肉為主料，經過長時間的燉煮，使肉質變得酥爛入味，入口即化。而醬紅的色澤和油亮的外觀更是讓人食慾大增，忍不住想要品嚐一口。
• 拼音：Dong Po Rou
• 主要食材：五花肉
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州東坡肉推薦的餐廳

• 半畝方肉-東坡飯
  • 地址：杭州市拱墅區中山北路8號
  • 營業時間：周一至周日 10:00-22:00
  • 人均：30 RMB

片儿川

• 介紹：片儿川是杭州的傳統風味小吃，以其鮮美可口的特點而深受人們喜愛。這道小吃的醬頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，經過精心烹製，味道鮮美無比。而面條則勁道滑爽，與醬頭相得益彰，使得整道小吃口感豐富、層次分明。
• 拼音：Pian Er Chuan
• 主要食材：面條、雪菜、筍片、瘦肉
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州片儿川推薦的餐廳

• 陳八兩麵家(工聯CC店)
  • 地址：杭州市上城區延安路245號杭州湖濱銀泰in77B區B1層
  • 營業時間：周一至周日 10:00-22:00
  • 人均：31 RMB

葱包桧

• 介紹：葱包桧是杭州特有的早點食品，以其香脆可口的特點而深受人們喜愛。這道菜將油條和小蔥裹在麵餅裡，然後在鐵鍋裡反覆揿壓烤製而成。烤製後的葱包桧色澤金黃、香氣撲鼻，咬上一口更是香脆可口、滿嘴留香。
• 拼音：Cong Bao Gui
• 主要食材：葱、油條、麵皮
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州葱包桧推薦的餐廳

• 孫奶奶葱包桧
  • 地址：杭州市上城區中山南路391號
  • 營業時間：周一至周日 07:00-19:30
  • 人均：11 RMB

宋嫂魚羹

• 介紹：宋嫂魚羹是創製於南宋淳熙年間的傳統風味名菜，以其魚肉鮮嫩、羹湯濃郁的特點而著稱。這道菜選用新鮮的魚肉為主料，經過精心烹製，魚肉鮮嫩無比、入口即化；而羹湯則濃郁醇厚、香氣四溢。品嚐宋嫂魚羹時，你會感受到魚肉的鮮美與羹湯的濃郁交織在一起，仿佛置身於南宋的繁華市井之中。
• 拼音：Song Sao Yu Geng
• 主要食材：鱸魚或草魚、雞蛋、香菇
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州宋嫂魚羹推薦的餐廳

• 福緣居酒樓
  • 地址：杭州市上城區河坊街35號(江城路地鐵站D口步行110米)
  • 營業時間：周一至周日 11:00-14:00,16:30-21:00
  • 人均：96 RMB

知味小籠

• 介紹：知味小籠是杭州的傳統名點，以其皮薄餡大、湯汁鮮美的特點而深受人們喜愛。這道小籠包選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，並在餡料中加入特製的肉皮凍。包好後放入特製的小蒸籠中用急火蒸製而成。
• 拼音：Zhi Wei Xiao Long
• 主要食材：麵粉、豬肉
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州知味小籠推薦的餐廳

• 知味觀(青年路店)
  • 地址：杭州市上城區青年路23-2號(定安路地鐵站A口步行350米)
  • 營業時間：周一至周日 07:00-20:00
  • 人均：25 RMB

吳山酥油餅

• 介紹：吳山酥油餅是杭州的傳統風味小吃，以其金黃酥脆、口感豐富的特點而著稱。這道小吃以麵粉為原料，加入食油揉成油麵團，然後經過造型後用油炸製而成。炸製後的吳山酥油餅色澤金黃、香氣撲鼻，咬上一口更是酥脆可口、滿嘴留香。
• 拼音：Wu Shan Su You Bing
• 主要食材：麵粉、豬油、芝麻
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

杭州吳山酥油餅推薦的餐廳

• 定勝糕小店-蔣順發
  • 地址：杭州市上城區河坊街236號(近吳山廣場)
  • 營業時間：周一至周日 09:00-21:00
  • 人均：4 RMB

蝦爆鱔面

• 介紹：蝦爆鱔面是杭州奎元館的特色傳統名食，以其黃脆鮮美、獨具特色的口感而深受人們喜愛。這道菜選用鮮活的黃鱔和新鮮的河蝦為主料，經過精心烹製，黃鱔片黃脆可口、河蝦白嫩鮮美；而麵條則勁道滑爽、與主料相得益彰。
• 拼音：Xia Bao Shan Mian
• 主要食材：鱔魚、河蝦、麵條
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州蝦爆鱔面推薦的餐廳

• 伍子麵館(浣紗路店)
  • 地址：杭州市上城區吳山商圈浣紗路116號(定安路地鐵站B口步行470米)
  • 營業時間：周一至周日 08:00-14:30，16:30-20:30
  • 人均：46 RMB

杭州醬鴨

• 介紹：杭州醬鴨，入口之際，醬香如泉湧般四溢，咸甜交織，恰似江南水鄉那細膩溫婉的情愫，緩緩流淌於舌尖。每一口嚼，皆是層次分明的味覺盛宴，令人回味無窮。
• 拼音：Hang Zhou Jiang Ya
• 主要食材：鴨子、黃酒
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州醬鴨推薦的餐廳

• 萬隆火腿莊(武林路店)
  • 地址：杭州市拱墅區武林路367號昌化新村公交車站台旁
  • 營業時間：周一至周日 08:00-17:30
  • 人均：27 RMB

定勝糕

• 介紹：定勝糕以糯米與粳米的細膩粉質為基底，融入紅曲粉的瑰麗，內裏藏着的是甜而不膩的豆沙餡，輕咬一口，松軟細膩，仿佛雲朵在唇齒間輕盈起舞，而那玫瑰紅的色澤，又似晚霞映照下的湖面，波光粼粼，令人賞心悅目。
• 拼音：Ding Sheng Gao
• 主要食材：糯米粉、紅豆沙
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

杭州定勝糕推薦的餐廳

• 知味觀(仙林橋店)
  • 地址：杭州市拱墅區武林街道仙林橋直街35號
  • 營業時間：周一至周日 07:00-19:00
  • 人均：30 RMB

干炸響鈴

• 介紹：干炸響鈴，實則乃炸製豆腐皮之雅稱，乃杭州菜式中一抹有聲有色的絕美風景，外皮酥脆，內裡柔嫩，宛若初春細雨中的嫩芽，清新而誘人。
• 拼音：Gan Zha Xiang Ling
• 主要食材：豆腐皮
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

杭州干炸響鈴推薦的餐廳

• 吳記餐廳·杭幫菜·私房菜(西湖湖濱店)
  • 地址：杭州市上城區湖濱街道學士路77號(龍翔橋地鐵站B出口步行170米)
  • 營業時間：周一至周日 10:00-22:30
  • 人均：98 RMB