福州（フージョウ、Fuzhou）は福建省の省都であり、川沿いの魅力、古い街並み、活気ある茶文化が融合する都市です。「榕城（ようじょう／City of Banyans）」として知られ、緑豊かな並木道、明清時代の歴史遺産、ゆったりとした沿岸都市の雰囲気を併せ持ちます。数百年の歴史を刻む路地を散策したり、繊細な魚丸を味わったり、閩江（ミンこう）を眺めたりしながら、旅行者は福州の歴史と温かさに迎えられます。三坊七巷（サンファンチーシャン）の伝統的な邸宅から上下杭（シャンシアハン）の賑やかな市場まで、この街は南中国文化の生きた博物館のように広がっています。
福州の見どころは、保存状態の良い歴史街区から美しい山岳景観まで多彩です。三坊七巷を歩けば明清時代の生活を垣間見ることができ、上下杭歴史文化街区では賑やかな商店や軽食を楽しめます。西湖公園では古典的な庭園美を味わい、鼓山（グーシャン）に登れば市内を一望できます。さらに少し足を延ばすと、平潭島（ピンタンダオ）で青い海、漁村、壮大な海岸線を満喫でき、福州が世界とつながる風景を感じられます。
福州にある歴史的な街区で、明清時代の住宅や文化遺産、趣ある路地が残されています。「中国都市の歴史と文化の生きた化石」として知られています。
福州で最も古い商業街の一つで、古い建築、伝統的な商店、活気ある市場が融合しています。福州の海洋文化、民俗伝統、そして数百年にわたる繁栄した商業生活を体現しています。
福州料理は繊細で香り高く、やや甘みがあるのが特徴で、澄んだスープや海鮮料理で知られています。代表的な福州魚丸（ユーワン）は豚肉餡入りのスープ料理、祝いの席には八宝飯（バーバオファン）、屋台の定番は海蠣餅（ハイリービン）です。宴席では極薄皮の肉燕（ロウイェン）や芋泥（ユーニー）などの伝統デザートが供され、夜市では炒肉糕（チャオロウガオ）や蒸し米菓子が楽しめます。一口ごとに福建沿岸の繊細な風味を感じられるでしょう。
福州を代表する名物料理で、豚肉餡を豚肉デンプンで作られた紙のように薄い皮で包んだもの。柔らかな食感と繊細な味わいが特徴で、宴席文化に欠かせない一品です。
伝統的なデザートで、蒸したタロイモを潰し、ラードと砂糖を混ぜて作られます。なめらかで香ばしく甘みがあり、家族の集まりや祝い事で親しまれる福州の代表的なお菓子です。
福州特有の柔らかい蒸し米菓子。ほのかに甘く、もちもちした食感で、米食文化の伝統を映し出しています。懐かしさと温かさを感じさせる一品です。
豚ひき肉と粉を混ぜて焼き上げた塩味の料理。外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシー。家庭的な味わいを楽しめる福州の人気ストリートフードです。
もち米に八種類の砂糖漬け果物やナッツをのせ、甘いシロップをかけて仕上げる祝祭料理。吉祥・幸福・繁栄を象徴し、伝統的な祝いの席に欠かせません。
牡蠣、豚肉、野菜を衣で包んで揚げた金色に輝くスナック。福州の屋台市場で有名で、濃厚な海鮮の旨味とサクサク食感が楽しめ、地元民にも旅行者にも愛されています。
高級志向の旅行者は三坊七巷に近い鼓楼区の川沿いホテル、ビジネス客は倉山区のモールや地下鉄至近エリアを好みます。台江区や上下杭の古い街並みにはゲストハウスが点在し、バックパッカーに人気です。自然派には鼓山周辺が最適で、ハイキングや寺院巡りに便利です。海辺での滞在を楽しみたいなら、平潭島のリゾートで穏やかな時間を過ごせます。
福州では観光、食、宿泊が揃っているので、文化とレジャーをバランスよく組み合わせた旅程が可能です。朝は木陰の路地を散歩し、午後は西湖でジャスミン茶を楽しみ、夜は夜市で海鮮を堪能しましょう。閩江での遊覧船や鼓山の石道ハイキングも外せません。夕暮れ時に榕樹並木が黄金色に染まる光景は、忘れられない思い出になるでしょう。
訪れるベストシーズンは春（3〜5月）と秋（9〜11月）で、気候が穏やかです。夏は蒸し暑く台風リスクがあり、冬は涼しいながら快適に観光できます。小規模な食堂では現金やAlipay・WeChat Payが便利です。国慶節（10月初旬）のゴールデンウィークは混雑するため避けた方が良いでしょう。雨が多いので年間を通じて折り畳み傘を持ち歩くと安心です。
福州（Fuzhou）は福建省の省都であり、総面積は約 12,153 平方キロメートル。中国の「海上シルクロード」の重要な玄関口である沿岸都市です。常住人口はおよそ 830 万人 と推定されています。
各区・県の概要：
注：人口データは最新推定に基づいており、多少の変動があります。
福州は 湿潤な亜熱帯性気候 に属し、夏は高温多湿、冬は温暖で降水量も豊富です。無霜期が長く、夏季には台風の影響を受けやすいのが特徴です。
月ごとの気候目安：
旅行のベストシーズン：3〜5月、9〜11月。
福州主要エリアの郵便番号と電話局番は以下の通りです：
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