中国料理ガイド

以下は、中国料理のエッセンスを体現したトップ10の定番料理です：

1. 北京ダック：北京の代表料理で、パリッとした皮とジューシーな肉が特徴。薄いパンケーキや甘味噌と一緒に食べます。
2. 宮保鶏丁（クンパオチキン）：四川料理の名物で、鶏肉、ピーナッツ、唐辛子を使った甘辛い味付けが特徴です。
3. 麻婆豆腐：四川の定番料理で、シルクのような豆腐と牛ひき肉を唐辛子と花椒で味付けした辛さと風味が魅力です。
4. 酢豚：カリッと揚げた豚肉を甘酸っぱいソースで絡めた家庭料理の定番。
5. 餃子：さまざまな具材が詰まった伝統的な中国料理で、団結と繁栄を象徴します。
6. 煎餅（ジアンビン）：薄いクレープに卵や揚げパン、ソースを包んだ北方のストリートフードです。
7. 四川火鍋：四川料理を代表する辛く香ばしいスープで、豊富な具材を楽しめます。
8. 小籠包：上海の名物で、繊細な皮の中にジューシーな具材とスープが詰まっています。
9. 広東点心（飲茶）：エビ餃子、叉焼包（チャーシューバオ）、エッグタルトなど、広東料理の繊細さが光ります。
10. 揚州チャーハン：揚州を代表するチャーハンで、ご飯、卵、エビ、ハムが絶妙に組み合わさっています。