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皆さん、こんにちは！私はEmma Lee、中国に住む外国人の美食ブロガーです。中国に来てから、この土地の豊かで多様な食文化に深く魅了されています。街角の屋台の小吃（軽食）を探索するのが好きで、各地の高級レストランでの食事も楽しんでいます。毎食が新しい冒険のようです。伝統的な地元料理から革新的な現代的な料理まで、私のシェアを通じて、中国各地の美食の魅力を皆さんにお届けできればと思います。賑やかな市場で小吃を楽しんだり、静かなレストランでじっくりと美味しい料理を味わったりすることは、すべて私の美食の旅の一部です。今日は、古い街並みと壮大な泰山を誇る泰安（タイアン）にお連れします。この街には、ぜひ試してほしい美味しい料理がたくさんあります。
必試の伝統的な泰安料理
タイ山の三美
- 紹介：タイ山の三美は、豆腐、タイ山白菜、そしてタイ山の水を主要な食材に使って作られます。豆腐は丁寧に作られ、タイ山の水でジュース状にし、それをタイ山白菜と一緒に煮込んで完成します。スープは乳白色で、豆腐は柔らかく滑らか、白菜は新鮮で、味わいはあっさりとしています。
- 中国語名：泰山三美
- ピンイン：Tai Shan San Mei
- 主要食材：白菜、豆腐、水
- 通常食べる時間：ランチ、ディナー
- おすすめの季節：一年中
泰安タイ山の三美おすすめのレストラン
- 老泰安·泰安菜（南湖店）
乾炸赤鱗魚
- 紹介：乾炸赤鱗魚は泰山の赤鱗魚を主な食材として、油で揚げる方法で調理されます。油で揚げることで魚の旨味を閉じ込め、小さな魚全体を骨ごと食べられるようになります。肉質は柔らかく、外はカリカリで内側はジューシーです。
- 中国語名：干炸赤鳞鱼
- ピンイン：Gan Zha Chi Lin Yu
- 主要食材：赤鱗魚
- 通常食べる時間：ランチ、ディナー
- おすすめの季節：一年中
泰安乾炸赤鱗魚おすすめのレストラン
糖がけ山芋
- 紹介：糖がけ山芋は泰安の伝統的な名物で、主な食材は山芋です。山芋を煮てから、砂糖蜜をかけ、素早く引き抜いて糸状にします。外は柿色に輝き、食感はサクサクと甘く香ばしいです。山芋は中が柔らかく、外はカリカリとしており、甘さが口の中で広がります。
- 中国語名：拔丝山药
- ピンイン：Ba Si Shan Yao
- 主要食材：山芋、白砂糖、小麦粉
- 通常食べる時間：ランチ、ディナー
- おすすめの季節：一年中
泰安糖がけ山芋おすすめのレストラン
タイ山風チキン炒め
- 紹介：タイ山風チキン炒めは赤みを帯びた色合いで、香り豊かで、食感はジューシーでしっとりしており、食べた後に深い余韻が残ります。この料理は泰山の典型的な農家料理で、泰安地方の特徴が色濃く反映されています。鶏肉は豊富なタンパク質とリン脂質を含んでおり、陽気を高め、健康をサポートします。
- 中国語名：泰山炒鸡
- ピンイン：Tai Shan Chao Ji
- 主要食材：鶏肉、唐辛子
- 通常食べる時間：ランチ、ディナー
- おすすめの季節：一年中
泰安タイ山風チキン炒めおすすめのレストラン
タイアンパンケーキ
- 紹介：タイアンパンケーキは、泰安や山東地方の伝統的な美食で、長い歴史を持ち、どの家庭でも親しまれています。パンケーキは五穀を使って作られ、栄養価が高く、サクサクとした食感が特徴です。大葱は山東特産の食材で、白い部分が長く、葉は鮮やかな緑色で、一口かじると清々しい香りが広がります。
- 中国語名：泰安煎饼
- ピンイン：Tai An Jian Bing
- 主要食材：小麦粉、大葱
- 通常食べる時間：朝食、ランチ、ディナー
- おすすめの季節：一年中
泰安タイアンパンケーキおすすめのレストラン
ロウユーファシャオ
- 紹介：ロウユーファシャオは400年以上の歴史を誇る伝統的な料理です。主な材料は小麦粉、新鮮な肉、花椒、香葱で、色は黄金色に輝き、外はカリカリとしており、一口かじると、塩味の効いた美味しさが広がります。
- 中国語名：驴油火烧
- ピンイン：Lv You Huo Shao
- 主要食材：澱粉、豚肉
- 通常食べる時間：朝食、ランチ、ディナー
- おすすめの季節：一年中
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