皆さん、こんにちは！私はEmma Lee、中国に滞在する外国人グルメブロガーです。中国に来て以来、その多彩な食文化にすっかり魅了されています。屋台のローカルフードから高級レストランまで、美食探訪を楽しみながら、忘れられない味の冒険を皆さんと共有しています。今日は、中国の美食都市の一つ、厦門（アモイ）に焦点を当て、その魅力的なグルメの世界を一緒に覗いてみましょう！

目次

必食の伝統的な厦門グルメ

サーチャーメン

サーチャーメン（沙茶麺）
  • 紹介：サーチャーメンは間違いなく厦門を代表する料理の一つです。海と陸の出会いを象徴する一品であり、濃厚な沙茶スープが弾力のある麺と新鮮な海鮮を包み込んでいます。一口食べれば、厦門の優雅な雰囲気に包まれるような気分になれます。麺はコシがあり、沙茶醤の香りが食欲をそそります。エビ、アヒルの血、豆腐など、多彩な具材とともに楽しめるのが魅力です。
  • 中国語名：沙茶面
  • ピンイン：Sha Cha Mian
  • 主要食材：麺、沙茶醤、エビ、豚肉、イカ、もやし
  • 通常の食事時間：朝食、ランチ、ディナー
  • おすすめの季節：一年中

厦門のサーチャーメンおすすめレストラン

  • 四里沙茶面（故宮店）
    • 住所：厦門市思明区厦禾路371号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 07:00-20:00
    • 平均予算：15 RMB
  • 沙茶林（太子山庄店）
    • 住所：厦門市思明区万寿路太子山庄3号1A1店（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 16:30-21:30
    • 平均予算：19 RMB

ジャンムーヤー

ジャンムーヤー（姜母鴨）
  • 紹介：姜母鴨は滋養強壮効果のある伝統料理です。じっくりと煮込まれた鴨肉は、ショウガの香ばしさと相まって深い旨味を生み出します。ホロホロの肉質でありながら脂っこくなく、寒い冬の日には身体を温める理想的な料理です。
  • 中国語名：姜母鸭
  • ピンイン：Jiang Mu Ya
  • 主要食材：鴨肉、ショウガ、米酒、醤油、八角
  • 通常の食事時間：ランチ、ディナー
  • おすすめの季節：一年中

厦門の姜母鴨おすすめレストラン

  • 百家春好德来姜母鸭
    • 住所：厦門市思明区中兴路40号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 08:00-21:00
    • 平均予算：57 RMB

トゥースンドン

トゥースンドン（土笋凍）
  • 紹介：トゥースンドンは厦門独自の伝統的な珍味です。透明なゼリーの中に海のエッセンスが閉じ込められたかのような独特の見た目で、プルプルとした食感が楽しめます。主原料は「可口革囊星虫」という海洋生物で、一見すると抵抗があるかもしれませんが、一度食べればその上品な味わいに驚かされるでしょう。
  • 中国語名：土笋冻
  • ピンイン：Tu Sun Dong
  • 主要食材：土笋（星虫）、ショウガ、ニンニク
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門の土笋冻おすすめレストラン

  • 老二市口土笋冻（香港广场旗舰店）
    • 住所：厦門市思明区厦禾路296号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 08:00-22:00
    • 平均予算：34 RMB

オアチェン

オアチェン（蚵仔煎）
  • 紹介：オアチェンは厦門の人気B級グルメの一つです。カリカリに焼かれた生地の中に、新鮮な牡蠣と卵がたっぷり入っており、香ばしさと海の旨味が絶妙に絡み合います。特に地元の「珠蚝」という最高級の牡蠣を使用し、独特のモチモチ食感とともに楽しめます。
  • 中国語名：海蛎煎
  • ピンイン：Hai Li Jian
  • 主要食材：牡蠣、卵、サツマイモ粉、ニンニク、香菜
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門のオアチェンおすすめレストラン

  • 芋包嫂
    • 住所：厦門市思明区大学路91号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 10:30-15:00、17:00-21:00
    • 平均予算：58 RMB

シャオロウゾン

シャオロウゾン（焼肉粽）
  • 紹介：シャオロウゾンは厦門の伝統的な名物点心で、独特な製法と絶品の味わいで知られています。もち米に豚バラ肉、椎茸、塩漬け卵黄などの具材を包み、じっくりと煮込むことで、香ばしさと濃厚な旨味が引き立ちます。口に入れると、とろけるような食感が楽しめます。
  • 中国語名：烧肉粽
  • ピンイン：Shao Rou Zong
  • 主要食材：もち米、豚バラ肉、椎茸、干しエビ、ピーナッツ
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門のシャオロウゾンおすすめレストラン

  • 1980烧肉粽（思北店）
    • 住所：厦門市思明区湖滨西路8号协成大厦F1层108单元（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 09:00-22:00
    • 平均予算：24 RMB

ホワシェンタン

ホワシェンタン（花生湯）
  • 紹介：ホワシェンタンは厦門のもう一つの代表的なスイーツです。厳選したピーナッツを長時間煮込むことで、スープは濃厚でピーナッツはとろけるような食感になります。一口飲めば、体の疲れが癒され、幸せな気持ちに包まれます。
  • 中国語名：花生汤
  • ピンイン：Hua Sheng Tang
  • 主要食材：ピーナッツ、氷砂糖
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門のホワシェンタンおすすめレストラン

  • 思北花生汤
    • 住所：厦門市思明区鹭江街道双莲池社区思明北路64-101号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 07:00-03:00
    • 平均予算：10 RMB

ウーシャンティアオ

ウーシャンティアオ（五香條）
  • 紹介：ウーシャンティアオは福建省のミンナン地方で親しまれている伝統的なスナックです。外はサクサク、中はジューシーな豚肉やクワイなどの具材が詰まっています。五香粉の香りが食欲をそそり、一口食べればクセになる美味しさです。
  • 中国語名：五香条
  • ピンイン：Wu Xiang Tiao
  • 主要食材：豚肉、湯葉、五香粉
  • 通常の食事時間：ランチ、ディナー
  • おすすめの季節：一年中

厦門のウーシャンティアオおすすめレストラン

  • 八市阿杰五香
    • 住所：厦門市思明区开禾路与担水巷交汇处（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 06:30-20:30
    • 平均予算：9 RMB

シャオシエンツァオ

シャオシエンツァオ（焼仙草）
  • 紹介：シャオシエンツァオはミンナン地方と台湾で広く親しまれているデザートドリンクで、特に夏の暑さを和らげるのに最適です。ひんやりとした仙草ゼリーが口の中で滑らかに溶け、ピーナッツや赤豆、タロイモ団子などが加わることで、豊かな食感と甘さのバランスが絶妙です。暑い日に飲めば、爽快感が広がり、体のほてりを和らげてくれます。
  • 中国語名：烧仙草
  • ピンイン：Shao Xian Cao
  • 主要食材：仙草、赤豆、ピーナッツ、タロイモ団子、練乳
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門のシャオシエンツァオおすすめレストラン

  • 森山仙草（思北店）
    • 住所：厦門市思明区思明北路149-102号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 10:00-02:00
    • 平均予算：16 RMB

アモイルンビン

アモイルンビン（厦門潤餅）
  • 紹介：アモイルンビンは福建省厦門の伝統的なローカルフードで、「春巻き」や「春餅」とも呼ばれています。薄い生地にさまざまな具材を包み、食べる直前に巻いて食べるスタイルが特徴です。具材には、タケノコ、エンドウ豆もやし、豆腐干、卵、魚、エビ、豚肉、牡蠣、ニンジンなどが使用され、シャキシャキした食感と香ばしさを楽しめます。
  • 中国語名：厦门薄饼
  • ピンイン：Xia Men Bo Bing
  • 主要食材：薄餅の皮、豆腐干、もやし、ピーナッツパウダー、ニンジン千切り
  • 通常の食事時間：朝食、ランチ、ディナー
  • おすすめの季節：一年中

厦門のアモイルンビンおすすめレストラン

  • 黑明薄饼
    • 住所：厦門市思明区厦禾路296-1352号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 09:00-22:00
    • 平均予算：8 RMB

ユーワン

ユーワン（魚丸）
  • 紹介：ユーワンは厦門の代表的なグルメの一つで、新鮮な魚肉を使用した弾力のある魚団子です。魚肉を細かく刻み、練り、成形して茹でることで、プリプリとした食感を実現しています。スープと一緒に食べると、魚の旨味が口いっぱいに広がります。鍋料理の具材としても人気があり、そのまま食べても絶品です。
  • 中国語名：鱼丸
  • ピンイン：Yu Wan
  • 主要食材：魚肉（サワラ、タイなど）、でん粉、卵白、塩
  • 通常の食事時間：ランチ、ディナー
  • おすすめの季節：一年中

厦門のユーワンおすすめレストラン

  • 黄玉兰鱼丸
    • 住所：厦門市思明区中山路75号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 09:30-23:00
    • 平均予算：33 RMB

スーグオタン

スーグオタン（四果湯）
  • 紹介：スーグオタンは、歴史のある福建ミンナン地方の夏の名物スイーツです。赤豆、ハトムギ、西米（タピオカ）、仙草、ココナッツミルクなどを組み合わせたさっぱりとした味わいが特徴で、暑い季節にぴったりの一品です。涼しげで口当たりの良いデザートとして、地元の人々に愛されています。
  • 中国語名：四果汤
  • ピンイン：Si Guo Tang
  • 主要食材：赤豆、ハトムギ、西米、仙草、ココナッツミルク
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門のスーグオタンおすすめレストラン

  • 川伯四果汤
    • 住所：厦門市思明区筼筜街道屿后北里375号之二（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 10:30-22:00
    • 平均予算：10 RMB

ユーバオ

ユーバオ（芋粿）
  • 紹介：ユーバオは、厦門の伝統的な点心であり、特に旧正月には欠かせない料理です。タロイモを皮にし、中に具材を包んで作られます。蒸したてのユーバオは、ふんわりとした食感と濃厚な旨味が特徴で、甘辛い厦門の特製ソース（甜辣醤や沙茶醤）と一緒に食べると、さらに美味しさが引き立ちます。
  • 中国語名：芋包
  • ピンイン：Yu Bao
  • 主要食材：タロイモ、もち米粉、椎茸、干しエビ、豚バラ肉
  • 通常の食事時間：軽食
  • おすすめの季節：一年中

厦門のユーバオおすすめレストラン

  • 芋包嫂
    • 住所：厦門市思明区大学路91号（Appleマップ / Amap）
    • 営業時間：月曜〜日曜 10:30-15:00、17:00-21:00
    • 平均予算：58 RMB

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