항저우 미식 탐방: 미식가 가이드

항저우 미식 탐험에 오신 것을 환영합니다! 저는 중국에 거주 중인 외국인 미식 블로거 Emma Lee입니다. 제 미식 여행은 도시의 골목골목을 지나, 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지 다양하게 펼쳐집니다. 이 글에서는 여러분과 함께 항저우의 전통 음식을 즐기며 이 도시의 미식 핵심을 경험해 보겠습니다.

반드시 먹어봐야 할 전통 항저우 음식

서호 초어

• 소개: 서호초어는 항저우의 전통적인 명물로, 이름이 서호와 관련이 있습니다. 이 요리는 독특한 새콤달콤한 맛과 부드러운 질감으로 유명합니다. 이 요리는 풀어내어 요리한 草鱼(차오위)라는 생선을 주요 재료로 하여 정성껏 요리합니다. 생선은 붉은 색을 띠고 있으며, 입에서 부드럽게 녹는 맛과 새콤달콤한 맛이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 제공합니다.
• 중국어 이름: 西湖醋鱼
• 병음: Xi Hu Cu Yu
• 주요 재료: 풀어낸 초어
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

서호 초어 추천 레스토랑

• 보중보 식당
  • 주소: 항저우시 상성구 청타이 거리 224번지
  • 영업 시간: 월요일-일요일 10:30-14:00, 16:30-21:00
  • 1인당 평균 가격: 101 RMB

용정 새우

• 소개: 롱징새우는 항저우의 지역 특색이 담긴 요리로, 롱징차의 독특한 향과 신선한 새우의 맛이 어우러져 맛있는 음식을 만듭니다. 이 요리는 청명절 전후의 롱징차와 신선한 새우를 결합하여 만든다.
• 중국어 이름: 龙井虾仁
• 병음: Long Jing Xia Ren
• 주요 재료: 강새우, 용정차
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

용정 새우 추천 레스토랑

• 항저우 술집 (옌안로점)
  • 주소:항저우시 상성구 연안로 205번지 1-3층 (용샹교 지하철역 D출구에서 도보 270미터)
  • 영업 시간: 월요일-금요일 11:00-14:00, 17:00-20:30; 토요일-일요일 11:00-14:00, 16:30-20:30
  • 1인당 평균 가격: 89 RMB

동파육

• 소개: 동파육은 수동파의 이름을 따서 만든 요리로, 기름지고 윤기 나는 붉은 색이 특징입니다. 이 요리는 오랜 시간 동안 조리되어, 살이 부드럽게 풀어지고, 입 안에서 녹아내리는 맛을 자랑합니다. 그 윤기 나는 색상과 풍미는 누구든지 한 입 먹고 싶게 만듭니다.
• 중국어 이름: 东坡肉
• 병음: Dong Po Rou
• 주요 재료: 오삼육
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

동파육 추천 레스토랑

• 반무방육-동파밥
  • 주소:항저우시 공수구 중산북로 8번지
  • 영업 시간: 월요일-일요일 10:00-22:00
  • 1인당 평균 가격: 30 RMB

편어천

• 소개: 편어천은 항저우의 전통적인 길거리 음식으로, 그 신선하고 맛있는 특징으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 요리는 주로 눈채, 죽순, 얇은 고기로 만든 토핑과 쫄깃한 면이 조화를 이루어 독특한 맛을 냅니다.
• 중국어 이름: 片儿川
• 병음: Pian Er Chuan
• 주요 재료: 면, 눈채, 죽순, 얇은 고기
• 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

편어천 추천 레스토랑

• 陳八两면가 (공련CC점)
  • 주소:항저우시 상성구 연안로 245번지,항저우호빈銀泰in77B구역 B1층
  • 영업 시간: 월요일-일요일 10:00-22:00
  • 1인당 평균 가격: 31 RMB

파쌈빵

• 소개: 항저우 특유의 아침 간식인 파쌈빵은 그 바삭하고 맛있는 특성으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 이 음식은 기름에 튀긴 만두와 파를 밀가루 반죽으로 감싸고, 철판에서 반복적으로 눌러 구워서 만듭니다. 구워낸 후, 파쌈빵은 황금색을 띠고, 고소하고 향긋한 냄새가 퍼집니다. 한 입 베어 물면 바삭하고 맛있으며 입안에 고소한 향이 오래 남습니다.
• 중국어 이름: 葱包桧
• 병음: Cong Bao Gui
• 주요 재료: 파, 튀긴 만두, 밀가루 반죽
• 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

항저우 파쌈빵 추천 식당

• 손 할머니 파쌈빵
  • 주소: 항저우시 상청구 중산남로 391호
  • 영업시간: 월요일부터 일요일 07:00-19:30
  • 1인당 가격: 11 RMB

쏭사우어어겅

• 소개: 쏭사우어어겅은 남송 시대 순희 년간에 창조된 전통적인 풍미의 명물로, 부드러운 생선살과 진한 국물로 유명합니다. 신선한 생선살을 주재료로 하여 정성껏 조리되며, 그 부드러운 맛은 입안에서 녹아내립니다. 국물은 진하고 향긋하여, 생선살의 맛과 잘 어우러지며 깊은 풍미를 제공합니다. 쏭사우어어겅을 맛보면 마치 남송의 번화한 거리를 걷는 듯한 느낌이 들 수 있습니다.
• 중국어 이름: 宋嫂鱼羹
• 병음: Song Sao Yu Geng
• 주요 재료: 농어 또는 풀어낸 초어, 계란, 향버섯
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

쏭사우어어겅 추천 레스토랑

• 복연주 주점
  • 주소:항저우시 상성구 하방가 35번지 (강성로 지하철 D출구에서 도보 110미터)
  • 영업 시간: 월요일-일요일 11:00-14:00, 16:30-21:00
  • 1인당 평균 가격: 96 RMB

지웨이 샤오롱

• 소개: 지웨이 샤오롱은 항저우의 전통적인 명물로, 얇은 피와 풍성한 속, 그리고 맛있는 육즙이 특징입니다. 이 소룡포는 발효된 정밀한 밀가루 반죽을 사용하여, 신선한 고기나 새우를 속재료로 넣고, 특제 고기 젤리를 함께 넣습니다. 소룡포는 특제의 작은 찜통에 담겨, 급한 불에서 증기로 쪄져 완성됩니다.
• 중국어 이름: 知味小笼
• 병음: Zhi Wei Xiao Long
• 주요 재료: 밀가루, 돼지고기
• 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

지웨이 샤오롱 추천 레스토랑

• 지웨이관 (청년로점)
  • 주소:항저우시 상성구 청년로 23-2번지 (정안로 지하철 A출구에서 도보 350미터)
  • 영업 시간: 월요일-일요일 07:00-20:00
  • 1인당 평균 가격: 25 RMB

우산 소유빙

• 소개: 우산 소유빙은 항저우의 전통적인 길거리 음식으로, 금빛으로 바삭하고 풍부한 맛이 특징입니다. 이 요리는 밀가루를 원료로 하고, 식용유와 섞어 반죽한 후, 형을 잡아 기름에 튀겨서 만듭니다. 튀겨낸 후의 우산 소유빙은 금빛을 띠며, 고소하고 바삭한 맛을 자랑합니다. 한 입 베어 물면, 고소함이 입안에서 퍼져 나가며, 그 향기가 가득 찹니다.
• 중국어 이름: 吴山酥油饼
• 병음: Wu Shan Su You Bing
• 주요 재료: 밀가루, 돼지기름, 깨
• 주로 먹는 시간: 간식
• 추천하는 계절: 연중 내내

우산 소유빙 추천 레스토랑

• 정승가 작은 가게 – 장순파
  • 주소:항저우시 상성구 하방가 236번지 (우산광장 근처)
  • 영업 시간: 월요일-일요일 09:00-21:00
  • 1인당 평균 가격: 4 RMB

샤바오산면

• 소개: 샤바오산면은 항저우의 대표적인 전통 요리로, 노란색과 바삭한 식감, 그리고 독특한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 이 요리는 신선한 황뱅이와 강새우를 주재료로 하여 조리되며, 황뱅이의 바삭하고 맛있는 질감과 새우의 부드럽고 신선한 맛이 절묘하게 어울립니다. 또한 면은 쫄깃하고 부드러워, 주재료와의 조화가 뛰어납니다.
• 중국어 이름: 虾爆鳝面
• 병음: Xia Bao Shan Mian
• 주요 재료: 황뱅이, 강새우, 면
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

샤바오산면 추천 레스토랑

• 오자 면관 (완사루점)
  • 주소:항저우시 상성구 오산상권 완사로 116번지 (정안로 지하철 B출구에서 도보 470미터)
  • 영업 시간: 월요일-일요일 08:00-14:30, 16:30-20:30
  • 1인당 평균 가격: 46 RMB

항저우 장 오리

• 소개: 항저우 장 오리는 그 진한 소스의 향이 입안에서 퍼지며, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 조화를 이루는 요리입니다. 이 오리는 천천히 입 안에서 소스와 함께 풀어지는 맛이 특징입니다. 매번 씹을 때마다 그 맛의 깊이를 느낄 수 있으며, 짜고 달콤한 맛이 모두 어우러져 누구나 기억에 남을 미각의 향연을 경험할 수 있습니다.
• 중국어 이름: 杭州酱鸭
• 병음: Hang Zhou Jiang Ya
• 주요 재료: 오리, 황주
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

항저우 장 오리 추천 레스토랑

• 완롱 햄 공방 (무림로 지점)
  • 주소:항저우시 공수구 무림로 367번지, 창화 신촌 버스 정류장 옆
  • 영업 시간: 월요일-일요일 08:00-17:30
  • 1인당 평균 가격: 27 RMB

정승가

• 소개: 정승가는 쫄깃한 찹쌀과 백미의 세밀한 결이 특징인 전통적인 간식입니다. 그 안에는 달콤한 팥소가 들어 있으며, 한 입 베어물면 부드럽고 섬세한 맛이 입 안에서 춤을 추는 느낌을 줍니다. 장미색의 색깔은 저녁 노을에 비친 호수처럼 아름답고, 보는 것만으로도 기분이 좋아집니다.
• 중국어 이름: 定胜糕
• 병음: Ding Sheng Gao
• 주요 재료: 찹쌀가루, 팥소
• 주로 먹는 시간: 간식
• 추천하는 계절: 연중 내내

정승가 추천 레스토랑

• 지웨이관 (仙林교점)
  • 주소:항저우시 공수구 무림동仙林교 직거리가 35번지
  • 영업 시간: 월요일-일요일 07:00-19:00
  • 1인당 평균 가격: 30 RMB

건짜 시앙링

• 소개: 건짜 시앙링은 두부피를 튀긴 독특한 요리로, 외부는 바삭하고 내부는 부드러운 식감을 자랑합니다. 이 요리는 항저우에서 손꼽히는 전통적인 음식 중 하나로, 그 풍부하고 다양한 식감이 매력적입니다.
• 중국어 이름: 干炸响铃
• 병음: Gan Zha Xiang Ling
• 주요 재료: 두부피
• 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
• 추천하는 계절: 연중 내내

건짜 시앙링 추천 레스토랑

• 오기식당·항번요리·비밀요리 (서호호빈점)
  • 주소:항저우시 상성구 호빈거리 학사로 77번지 (용샹교 지하철 B출구에서 도보 170미터)
  • 영업 시간: 월요일-일요일 10:00-22:30
  • 1인당 평균 가격: 98 RMB