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안녕하세요! 저는 엠마 리(Emma Lee)입니다. 중국에 오랜 시간 거주한 외국인 미식 블로거로, 현재 중국에 거주하고 있습니다. 지난 몇 년간 중국 각지의 길거리와 시장, 고급 레스토랑들을 탐방하며 그곳의 미식 문화를 더 깊이 이해하게 되었습니다. 매번 새로운 미식 여행이 제게 큰 기쁨을 주었고, 이를 여러분과 함께 나누는 것을 좋아합니다. 이번에는 동북 지방의 얼음 도시, 하얼빈에 대해 소개하려고 합니다. 여러분과 함께 하얼빈의 대표적인 맛집을 탐방하는 여행을 떠나보세요!
하얼빈에서 꼭 먹어야 할 전통 음식
궈바오로우
- 소개: 궈바오로우는 마리네이드한 돼지고기 안심을 반죽에 묻혀 기름에 튀겨 황금빛으로 바삭하게 만든 후, 다시 팬에 볶아 소스를 입힌 전통적인 중국 요리입니다. 바삭한 겉과 부드럽고 촉촉한 속이 어우러져 풍부한 맛을 자랑하며, 많은 연회에서 인기 있는 대표적인 요리입니다.
- 중국어 이름: 锅包肉
- 병음: Guo Bao Rou
- 주요 재료: 돼지고기 안심, 계란
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 궈바오로우 추천 레스토랑
- 라오추지아 (松雷점)
- 지인주루 (知音酒楼)
살돼지요리
- 소개: 살돼지요리는 원래 동북 지방 농가에서 매년 연말에 돼지를 잡을 때 먹던 전통적인 농가 음식입니다. 지금은 많은 레스토랑에서 대표적인 메뉴로 자리 잡았습니다. 이 요리는 다양한 돼지고기 부위를 모두 사용하여 함께 끓여 만든 음식으로, 깊고 진한 맛이 일품입니다.
- 중국어 이름: 杀猪菜
- 병음: Sha Zhu Cai
- 주요 재료: 오겹살, 신 김치, 순대
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 살돼지요리 추천 레스토랑
- 푸귀 살돼지요리 (吉星商住店)
지삼선
- 소개: 지삼선은 흑룡강 지역의 대표적인 가정식 요리로, 신선한 가지, 감자, 청양고추를 사용하여 간단하게 볶아서 만든 요리입니다. 이 세 가지 재료가 어우러져 만들어내는 맛은 정말 훌륭합니다.
- 중국어 이름: 地三鲜
- 병음: Di San Xian
- 주요 재료: 감자, 가지, 청양고추
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 지삼선 추천 레스토랑
- 청청라오송빈 (诚诚老松滨) (중앙대가점)
대라피
- 소개: 대라피는 하얼빈의 특산 요리로, 현지인들은 이를 ‘볶은 고기 라피’라고 부릅니다. 라피는 감자 전분과 타피오카 전분으로 만든 면발로, 우리가 자주 먹는 냉면과 비슷한 느낌을 줍니다. 여기에 고기를 추가하여 볶으면 매우 맛있는 술안주가 됩니다.
- 중국어 이름: 大拉皮
- 병음: Da La Pi
- 주요 재료: 타피오카 전분, 감자 전분, 고구마 전분
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 대라피 추천 레스토랑
- 라오추지아 (老厨家) (중앙대가점)
소황채
- 소개: 소황채는 하얼빈의 전통적인 요리로, 계란을 부쳐 반죽에 묻혀 기름에 튀겨 바삭하게 만든 후, 다시 소스를 입혀 완성됩니다. 하얼빈의 많은 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 요리로, 어린이와 어른 모두에게 인기 있는 달콤한 요리입니다.
- 중국어 이름: 酥黄菜
- 병음: Su Huang Cai
- 주요 재료: 계란, 전분
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 소황채 추천 레스토랑
- 라오베이사이통이 청진 교자관 (老北四同义清真饺子馆) (태고 신천지 풍윤원점)
향리우쌍단
- 소개: 향리우쌍단은 매우 유명한 동북 요리로, 하얼빈의 대표적인 특산물입니다. ‘쌍단’은 돼지고기 안심과 신선한 새우를 의미하며, 먼저 마리네이드하여 맛을 들인 후, 반죽에 묻혀 기름에 튀기고, 마지막으로 볶아서 완성하는 요리입니다. 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.
- 중국어 이름: 香溜双段
- 병음: Xiang Liu Shuang Duan
- 주요 재료: 돼지고기 안심, 새우, 청고추, 홍고추
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 향리우쌍단 추천 레스토랑
- 지인주루 (知音酒楼)
하얼빈홍장
- 소개: 하얼빈홍장은 러시아에서 전해진 요리로, 흑룡강 지방의 특산물로 자리잡았습니다. 거의 100년의 역사를 자랑하며, 짙은 적갈색을 띠고 있습니다. 주로 돼지고기와 돼지 창자껍질로 만들어지며, 겉은 주름져 보이지만, 그 안에는 깊은 훈제향이 배어 있습니다. 한 입 베어 물면, 바삭한 껍질이 터지며, 쫄깃하고 탄탄한 고기 질감과 함께 훈제 향, 고기 향, 마늘 향이 입안 가득 퍼집니다. 정말 깊고 짭짤하며, 씹을수록 맛있습니다.
- 중국어 이름: 哈尔滨红肠
- 병음: Ha Er Bin Hong Chang
- 주요 재료: 돼지고기, 전분, 소금, 창자껍질
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 홍장 추천 레스토랑
- 레스토랑과 슈퍼마켓에서 판매
- 1인당 평균 가격: 40 RMB
대열바
- 소개: 대열바는 하얼빈 특유의 빵으로, 바깥은 바삭하고 안은 부드러운 식감이 특징입니다. 잼이나 크림과 함께 먹으면 더 맛있습니다. 다만, 양이 조금 많다는 점을 유의해야 합니다.
- 중국어 이름: 大列巴
- 병음: Da Lie Ba
- 주요 재료: 밀가루, 전분, 계란
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 대열바 추천 레스토랑
- 추린·리다오스 (秋林·里道斯) (서13점)
철냄비정통
- 소개: 철냄비정통은 중국 동북 지방의 대표적인 찌개 요리로, 신선한 재료와 독특한 요리 방식이 동북의 전통적인 향토 요리를 잘 보여줍니다.
- 중국어 이름: 铁锅炖
- 병음: Tie Guo Dun
- 주요 재료: 돼지고기, 생선, 닭고기, 거위, 옥수수 전병, 콩나물, 감자, 신김치, 당면
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 철냄비정통 추천 레스토랑
- 가량홍료 철냄비정통 (高粱红了铁锅炖) (통강가점)
류삼양
- 소개: 류삼양은 돼지 간, 돼지 신장, 그리고 돼지 대장을 사용한 동북의 대표적인 요리입니다. 이 요리는 하얼빈의 많은 레스토랑에서 인기 있으며, 설날 기간에는 많은 가정의 식탁에서 필수로 등장하는 음식입니다.
- 중국어 이름: 溜三样
- 병음: Liu San Yang
- 주요 재료: 돼지 배, 돼지 간, 돼지 대장, 청양고추
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 류삼양 추천 레스토랑
- 라오베이사이통이 청진 교자관 (老北四同义清真饺子馆) (태고 신천지 풍윤원점)
류육단
- 소개: 류육단은 동북 지역의 전통적인 명물 요리로, 바삭한 겉과 부드러운 속, 고소하고 맛있는 특징을 지니고 있습니다. 완성된 요리는 바삭하고 부드러우며, 짭짤하고 맛있는 맛으로, 평범한 가정식에서 자주 등장하는 요리입니다.
- 중국어 이름: 溜肉段
- 병음: Liu Rou Duan
- 주요 재료: 돼지고기, 전분
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 류육단 추천 레스토랑
- 신환원 풍미 간식 (欣欢元风味小吃)
소치덩 목이버섯찜
- 소개: 소치덩 목이버섯찜은 널리 알려진 동북 가정식 요리입니다. 추운 날씨에 이 요리를 만들어 먹으면 몸과 마음이 따뜻해집니다. 닭고기는 신선하고 부드러우며, 감자버섯은 국물을 흡수하여 밥과 함께 먹으면 아주 맛있습니다.
- 중국어 이름: 小鸡炖蘑菇
- 병음: Xiao Ji Dun Mo Gu
- 주요 재료: 닭고기, 자작버섯
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 소치덩 목이버섯찜 추천 레스토랑
마디얼 아이스크림
- 소개: 마디얼 아이스크림은 하얼빈 중앙대가의 특산물로, 달콤하면서도 느끼하지 않으며, 아이스크림 속에 향기가 가득합니다. 부풀리지 않은 제품으로, 우유와 계란의 비율이 아이스크림보다 훨씬 높습니다.
- 중국어 이름: 马迭尔冰棍
- 병음: Ma Die Er Bing Gun
- 주요 재료: 우유, 계란
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 마디얼 아이스크림 추천 레스토랑
- 마디얼 냉음료홀 (马迭尔冷饮厅) (하얼빈 중앙대가점)
장백고
- 소개: 장백고는 부드럽고 촉촉한 식감의 케이크로, 겉에는 얇은 가루가 뿌려져 있고, 속에는 부드러운 크림이 들어 있습니다. 한 입 베어 물면, 빵의 쫄깃함과 크림의 섬세함이 어우러져, 달콤하지만 느끼하지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 长白糕
- 병음: Chang Bai Gao
- 주요 재료: 계란 노른자, 세분화된 설탕
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
하얼빈 장백고 추천 레스토랑
- 老鼎丰(中央旗舰店)
하얼빈 여행 필수 가이드
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