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제 블로그에 오신 것을 환영합니다! 저는 Emma Lee라고 하며, 중국에서 거주하는 외국인 블로거로서 다양한 음식들을 탐험하는 것을 좋아합니다. 이곳에 온 이후로, 저는 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지 다양한 현지 음식을 깊이 매료되었어요. 오늘은 여러분과 함께 고대와 현대가 공존하는 도시, 난징을 소개하고자 합니다. 이 도시에는 풍부한 역사 유적지와 함께, 군침 도는 맛있는 음식들이 가득합니다. 함께 난징의 미식 세계로 들어가 그 맛의 비밀을 발견해 봅시다!
반드시 먹어봐야 할 전통 난징 음식
난징 카오야
- 소개: 난징 카오야는 난징의 전통적인 명물 요리로, 금릉 요리에 속하며, 또 다른 이름은 금릉 카오야입니다. 난징 사람들은 카오야를 먹을 때, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것을 선호하며, 기름지지 않고 담백한 맛을 자랑합니다. 난징 카오야는 다른 지역의 카오야처럼 느끼하지 않고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 특징이 있습니다.
- 중국어 이름: 南京烤鸭
- 병음: Nan Jing Kao Ya
- 주요 재료: 호鸭
- 보통 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 카오야 추천 레스토랑
- 徐家鸭子店 (老门东店)
치즈 탕바오
- 소개: 치즈 탕바오는 난징의 대표적인 길거리 음식 중 하나입니다. 이 음식의 가장 큰 특징은 얇은 피와 풍성한 속으로, 국물이 아주 진하고 맛있습니다. 한 입 물면 국물이 입 안에서 터져 나가며, 신선하고 향긋한 맛이 입을 가득 채웁니다. 이 작은 탕바오에서 난징이 음식에 대해 얼마나 극진하게 사랑하는지를 느낄 수 있습니다.
- 중국어 이름: 鸡汁汤包
- 병음: Ji Zhi Tang Bao
- 주요 재료: 치킨 육수, 닭고기, 밀가루
- 보통 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 치즈 탕바오 추천 레스토랑
오리혈 펀스탕
- 소개: 오리혈 펀스탕은 난징의 전통적인 명물 요리로, 금릉 요리의 중요한 대표작입니다. 또한 전국적으로 유명한 오리를 주재료로 한 음식 중 하나입니다. 오리혈 펀스탕은 오리 혈액, 오리 창자, 오리 간, 오리 육수, 그리고 면을 함께 끓여 만든 요리로, 조리 후에는 오리 혈액이 부드럽고, 오리 창자는 아삭하고, 오리 간은 부드러우며, 오리 육수는 깊고, 면은 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
- 중국어 이름: 鸭血粉丝汤
- 병음: Ya Xue Fen Si Tang
- 주요 재료: 오리 혈액, 면, 오리 창자, 오리 간, 오리 쓸개
- 보통 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 오리혈 펀스탕 추천 레스토랑
- 小潘记鸭血粉丝汤
소고기 궈티에
- 소개: 소고기 궈티에는 길거리에서 즐길 수 있는 대표적인 간식으로, 만두와 비슷한 모양을 가지고 있으며, 노릇하게 구워져 바삭하고 고소한 맛을 자랑합니다. 소고기 속은 아주 맛있고, 한 입 물면 고기 육즙이 입 안 가득 퍼져 나가며, 그 맛에 빠져들게 됩니다.
- 중국어 이름: 牛肉锅贴
- 병음: Niu Rou Guo Tie
- 주요 재료: 밀가루, 소고기
- 보통 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 소고기 궈티에 추천 레스토랑
- 李记清真馆 (打钉巷店)
피두면
- 소개: 피두면은 난징의 전통적인 특색 있는 간식으로, 금릉 요리 및 금릉 간식에 속하며, 또 다른 이름으로는 “소煮면” 또는 “금릉 소면”이라 불립니다. 국물이 진하고 재료가 다양하여 맛이 신선하고 깔끔합니다.
- 중국어 이름: 皮肚面
- 병음: Pi Du Mian
- 주요 재료: 피두, 돼지 간, 소시지, 고기 채
- 보통 먹는 시간: 간식, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 피두면 추천 레스토랑
매화과
- 소개: 매화과는 난징의 전통적인 디저트로, 독특한 외형과 식감으로 많은 사람들의 마음을 사로잡습니다. 이 과자는 매화 모양을 하고 있으며, 부드럽고 쫄깃한 식감에 달콤한 속이 가득 차 있습니다. 각 한 입마다 찹쌀과 속이 완벽하게 조화를 이루며, 먹고 나면 또 먹고 싶은 맛이 납니다. 이 과자는 맛있을 뿐만 아니라, 난징 사람들이 명절에 즐기는 필수적인 음식이기도 합니다.
- 중국어 이름: 梅花糕
- 병음: Mei Hua Gao
- 주요 재료: 밀가루, 단팥, 설탕
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 매화과 추천 레스토랑
라오루 면
- 소개: 라오루 면은 많은 난징 사람들의 일상에서 빼놓을 수 없는 음식이며, 난징을 떠난 이들에게도 그리운 맛입니다. 두툼한 고기와 튀긴 바삭한 면이 입안에서 터지는 맛이 정말 놀랍고, 여기에 눈菜와 매운 기름을 더하면 그 맛은 “완벽”을 넘어서 “절정”에 달합니다.
- 중국어 이름: 老卤面
- 병음: Lao Lu Mian
- 주요 재료: 면, 돼지고기
- 보통 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 라오루 면 추천 레스토랑
가오퇀
- 소개: 가오퇀은 난징의 전통적인 디저트 간식으로, 금릉 간식에 속합니다. 난징 사람들은 달콤한 음식을 먹을 때 단맛이 지나치지 않고, 찹쌀이 달라붙지 않게 만드는 것이 중요하다고 생각합니다. 그래서 가오퇀은 달콤하면서도 느끼하지 않고, 부드럽고 쫄깃한 질감으로 사랑받습니다. 또한 맛뿐만 아니라 색감과 모양이 뛰어나, 대개 작고 섬세하며 다채로운 색을 자랑합니다. 한 입 물면 향긋하고 부드럽고, 입 안 가득 달콤한 맛이 퍼집니다.
- 중국어 이름: 糕团
- 병음: Gao Tuan
- 주요 재료: 밀가루, 설탕
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 가오퇀 추천 레스토랑
염수 오리
- 소개: 염수 오리는 난징의 대표적인 특산물로, 매년 중추절 전후로 개화하는 구절초 시즌에 만들어진 염수 오리가 가장 맛있다고 해서 “구절초 오리”라고도 불립니다. 난징 염수 오리는 전통적인 절임 방식과는 달리 저온에서 익히는 방식으로 조리되어, 오리 고기가 부드럽고 육즙이 가득합니다. 이제 염수 오리는 단순한 음식이 아니라, 난징을 대표하는 향기로운 도시의 명물로 자리잡았습니다.
- 중국어 이름: 盐水鸭
- 병음: Yan Shui Ya
- 주요 재료: 오리고기
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 염수 오리 추천 레스토랑
적두 원소
- 소개: 적두 원소는 난징에서 반드시 맛봐야 할 음식 중 하나입니다. 가을과 겨울에 따뜻한 한 그릇을 먹으면 정말 기분이 좋습니다. 달콤하고 부드럽고 찹쌀이 쫄깃한 맛이 일품입니다.
- 중국어 이름: 赤豆元宵
- 병음: Chi Dou Yuan Xiao
- 주요 재료: 붉은콩(적소두), 찹쌀가루
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
난징 적두 원소 추천 레스토랑
메이링 죽
- 소개: 메이링 죽은 난징의 전통적인 명물 요리 중 하나로, 중화민국 시대에 창안되었으며, 전설에 따르면 중화민국의 첫 번째 영부인이 가장 좋아한 음식이라고 합니다. 이 죽은 두유, 찹쌀, 쌀, 마, 백합, 계피 등 다양한 재료를 사용해 만든 요리로, 담백하면서도 간단하지만 영양이 풍부합니다.
- 중국어 이름: 美龄粥
- 병음: Mei Ling Zhou
- 주요 재료: 두유, 찹쌀, 일반 쌀, 마, 백합, 구기자, 엿당
- 보통 먹는 시간: 점심과 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
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