探索傳統廈門美食：美食愛好者指南

大家好！我是Emma Lee，一位旅居中國的國際美食博主。自從來到中國後，我就被這裡多樣化的美食文化深深吸引。無論是街頭小吃還是高級餐廳，我都樂於探訪並分享那些令人難忘的美食冒險。今天，我將帶領大家深入探索廈門的美食天堂，一起來看看這座城市中最令人垂涎的美食吧！

必嚐的傳統廈門美食

沙茶麵

• 介紹：沙茶麵無疑是廈門最具代表性的美食之一，猶如海洋與陸地的浪漫邂逅，沙茶湯底醇厚如絲，包裹著勁道麵條與各式海鮮，每一口都是對味覺的極致挑逗，讓人仿佛置身於廈門的溫柔懷抱。麵條Q彈爽滑，沙茶醬濃郁香醇，搭配上豐富的配料，如蝦仁、鴨血、豆腐等，每一口都充滿了滿足感。
• 拼音：Sha Cha Mian
• 主要食材：麵條、沙茶醬、蝦、豬肉、魷魚、豆芽
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

廈門沙茶麵推薦的餐廳

• 四里沙茶麵(故宮店)
  • 地址：廈門市思明區廈禾路371號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 07:00-20:00
  • 人均：15 RMB

薑母鴨

• 介紹：薑母鴨是一道具有滋補功效的傳統名菜。爐火慢燉中，薑的熱烈與鴨的醇厚交織成一首溫馨的歌謠，香氣四溢，肉質酥軟而不膩，暖胃更暖心，是冬日裡的一抹溫情陽光。
• 拼音：Jiang Mu Ya
• 主要食材：鴨肉、老薑、米酒、醬油、八角
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

廈門薑母鴨推薦的餐廳

• 百家春好德來薑母鴨
  • 地址：廈門市思明區中興路40號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 08:00-21:00
  • 人均：57 RMB

土笋凍

• 介紹：土笋凍是一道頗具特色的傳統小吃。晶瑩剔透，宛如海中的珍珠鑲嵌於盤中，輕咬之下，Q彈滑嫩，帶著海洋的清新與微妙甘甜，是廈門獨有的海洋饋贈。土笋凍的主原料是一種蠕蟲——可口革囊星蟲，雖然聽起來有些讓人卻步，但嘗過之後你會發現它的美味無法抵擋。
• 拼音：Tu Sun Dong
• 主要食材：土笋（星蟲）、薑、蒜
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門土笋凍推薦的餐廳

• 老二市口土笋凍(香港廣場旗艦店)
  • 地址：廈門市思明區廈禾路296號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 08:00-22:00
  • 人均：34 RMB

蚵仔煎

• 介紹：蚵仔煎是廈門的特色小吃之一，也是遊客們必嚐的美味。金黃的外皮下，隱藏著海蛎的鮮美與蛋香的濃郁，每一口都是對大海的深情告白，香脆可口，令人回味無窮。蚵仔煎選用海蛎中的上品「珠蚝」，搭配同安瓜粉和鮮蒜或芫荽等調料煎炒而成。
• 拼音：Hai Li Jian
• 主要食材：海蛎、雞蛋、地瓜粉、青蒜、香菜
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門蚵仔煎推薦的餐廳

• 芋包嫂
  • 地址：廈門市思明區大學路91號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 10:30-15:00，17:00-21:00
  • 人均：58 RMB

燒肉粽

• 介紹：燒肉粽是廈門的傳統名小吃，以其獨特的製作工藝和美味的口感而聞名。糯米與五花肉、香菇、鹹蛋黃等配料巧妙地結合在一起，經過長時間的燉煮，香氣撲鼻，入口即化。
• 拼音：Shao Rou Zong
• 主要食材：糯米、五花肉、香菇、蝦米、花生
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門燒肉粽推薦的餐廳

• 1980燒肉粽(思北店)
  • 地址：廈門市思明區湖濱西路8號協成大廈F1層108單元 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 09:00-22:00
  • 人均：24 RMB

花生湯

• 介紹：花生湯是廈門的另一道經典甜品。選用優質的花生，經過長時間的燉煮，湯汁濃郁，花生香糯。喝上一碗花生湯，不僅能驅散身體的疲憊，還能帶來滿滿的幸福感。
• 拼音：Hua Sheng Tang
• 主要食材：花生、冰糖
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門花生湯推薦的餐廳

• 思北花生湯
  • 地址：廈門市思明區鷺江街道雙蓮池社區思明北路64-101號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 07:00-03:00
  • 人均：10 RMB

五香條

• 介紹：五香條是福建省具有閩南風味的地方傳統小吃。外皮酥脆，內裡包裹著精心調味的豬肉、荸薺等，香氣撲鼻，咬一口，外酥裡嫩，是街頭巷尾不可多得的美味小吃。
• 拼音：Wu Xiang Tiao
• 主要食材：豬肉、豆皮、五香粉
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

廈門五香條推薦的餐廳

• 八市阿杰五香
  • 地址：廈門市思明區開禾路與擔水巷交匯處 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 06:30-20:30
  • 人均：9 RMB

燒仙草

• 介紹：燒仙草是閩南及台灣的特色飲品，夏季消暑聖品。夏天一碗冰涼的燒仙草下肚，五臟六腑的悶熱血氣都消除得乾乾淨淨，清涼降火，美容又養顏。燒仙草以仙草為主要原料，搭配上花生、紅豆、綠豆等，經過精心熬制，口感滑嫩，清涼解渴，是夏日裡的一抹清涼。
• 拼音：Shao Xian Cao
• 主要食材：仙草、紅豆、花生、芋圓、煉乳
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門燒仙草推薦的餐廳

• 森山仙草(思北店)
  • 地址：廈門市思明區思明北路149-102號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 10:00-02:00
  • 人均：16 RMB

廈門潤餅

• 介紹：廈門潤餅是福建廈門傳統的地方名點，又稱春捲、春餅。它是用薄餅皮包裹著各種豐富的餡料，如筍絲、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蛎及紅蘿蔔等，層次豐富，口感細膩，每一口都能感受到食材的鮮美與傳統手藝的匠心。
• 拼音：Xia Men Run Bing
• 主要食材：潤餅皮、豆干、豆芽、花生粉、蘿蔔絲
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

廈門潤餅推薦的餐廳

• 黑明潤餅
  • 地址：廈門市思明區廈禾路296-1352號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 09:00-22:00
  • 人均：8 RMB

魚丸

• 介紹：魚丸是廈門的特色美食之一，以其鮮美的口感和獨特的製作工藝而聞名。選用新鮮的魚肉，經過剁碎、攪拌、成型、煮制等工序，製作出的魚丸彈性十足，口感鮮美。無論是作為火鍋食材還是單獨食用，魚丸都能讓人回味無窮。
• 拼音：Yu Wan
• 主要食材：魚肉（馬鮫魚、鯛魚等）、澱粉、蛋清、鹽
• 通常吃的時間：午餐、晚餐
• 推薦吃的季節：全年

廈門魚丸推薦的餐廳

• 黃玉蘭魚丸
  • 地址：廈門市思明區中山路75號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 09:30-23:00
  • 人均：33 RMB

四果湯

• 介紹：四果湯，歷史悠久，是福建閩南一帶非常出名的夏日冰品，興於閩南地區，具有祛暑降溫的作用，因此在夏季深受當地人喜愛。四果湯選用紅豆、薏米、西米、仙草、椰奶等食材，搭配碎冰，清甜爽口，消暑解熱，是炎炎夏日的一道必嚐消暑甜品。
• 拼音：Si Guo Tang
• 主要食材：紅豆、薏米、西米、仙草、椰奶
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門四果湯推薦的餐廳

• 川伯四果湯
  • 地址：廈門市思明區筼筜街道嶼后北里375號之二 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 10:30-22:00
  • 人均：10 RMB

芋粿

• 介紹：廈門芋粿，以芋頭為皮包裹餡料，是老一輩廈門人過年必吃的傳統點心。芋粿需趁熱吃，口感鮮香十足，搭配特製甜辣醬、沙茶醬等調味，更能提升風味，是廈門經典的閩南小吃之一。
• 拼音：Yu Guo
• 主要食材：芋頭、糯米粉、香菇、蝦米、五花肉
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

廈門芋粿推薦的餐廳

• 芋包嫂
  • 地址：廈門市思明區大學路91號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：周一至周日 10:30-15:00，17:00-21:00
  • 人均：58 RMB