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안녕하세요! 저는 Emma Lee입니다. 중국에서 거주하며 다양한 음식을 탐험하는 외국인 푸드 블로거입니다. 중국에 온 이후, 이곳의 다채로운 음식 문화에 푹 빠졌습니다. 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지, 새로운 맛을 경험하고 공유하는 것을 좋아합니다. 오늘은 여러분과 함께 충칭의 맛있는 음식들을 살펴보려고 합니다. 매운맛이 특징인 충칭 훠궈부터 현지의 인기 면 요리까지, 충칭의 미식 세계로 떠나볼까요?
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꼭 먹어봐야 할 전통 충칭 음식
충칭 훠궈
- 소개: 충칭 훠궈는 얼얼하고 매운맛으로 유명한 요리로, 다양한 재료를 함께 끓여 먹는 것이 특징입니다. 특히 많은 고추와 화자오(산초)를 사용하여 얼얼하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 고기, 해산물, 채소 등 원하는 재료를 넣어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 重庆火锅
- 병음: Chong Qing Huo Guo
- 주요 재료: 소고기, 양고기, 돼지고기, 오리 내장, 두부 제품, 다양한 채소, 해산물
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 훠궈 추천 레스토랑
- 롄지에 훠궈 (제팡베이점)
- 둥마 훠궈 (제팡베이점)
- 딩옌징 훠궈
- 와이 훠궈 (본점)
충칭 샤오미엔
- 소개: 충칭 샤오미엔은 단순하지만 독특한 풍미를 자랑하는 면 요리로, 홍유(빨간 기름)와 파로 맛을 더하는 것이 특징입니다. 면은 일반적으로 탄력이 있으며, 얼얼한 홍유와 다양한 양념이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
- 중국어 이름: 重庆小面
- 병음: Chong Qing Xiao Mian
- 주요 재료: 면, 홍유, 화자오, 고추
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 샤오미엔 추천 레스토랑
- 리순리 면관 (관인차오점)
더우화판
- 소개: 더우화판은 충칭의 전통적인 간식 중 하나로, 부드러운 두부를 밥과 함께 즐기는 요리입니다. 약간 매콤한 양념과 곁들여 먹으며, 촉촉하면서도 개운한 맛이 특징입니다.
- 중국어 이름: 豆花饭
- 병음: Dou Hua Fan
- 주요 재료: 두부, 밥, 고추, 파
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 더우화판 추천 레스토랑
- 톈먼 더우화 (다셩 쇼핑몰점)
- 런허 수이샹피아오
마오쉐왕
- 소개: 마오쉐왕은 충칭의 대표적인 얼얼한 음식으로, 오리 선지, 천엽, 햄, 두부 등을 매콤한 육수에 넣어 끓여 먹는 요리입니다. 깊고 진한 국물 맛과 얼얼한 향이 특징입니다.
- 중국어 이름: 毛血旺
- 병음: Mao Xue Wang
- 주요 재료: 오리 선지, 천엽, 햄, 두부
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 마오쉐왕 추천 레스토랑
쏸라펀
- 소개: 쏸라펀은 충칭에서 인기 있는 길거리 음식으로, 특유의 새콤하고 얼얼한 맛이 특징입니다. 고구마나 녹두로 만든 쫄깃한 면발이 새콤한 양념과 조화를 이루어 강렬한 맛을 선사합니다.
- 중국어 이름: 酸辣粉
- 병음: Suan La Fen
- 주요 재료: 당면, 식초, 고추, 땅콩
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 쏸라펀 추천 레스토랑
- 하오요우라이 (제팡베이 보행가점)
장후차이
- 소개: 장후차이는 충칭 지역에서 야생 또는 반야생 식재료를 활용한 요리를 통칭하는 용어입니다. 이러한 요리는 신선한 자연 재료와 가정식 조리법을 중시하며, 맛이 다양하고 현지인들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
- 중국어 이름: 江湖菜
- 병음: Jiang Hu Cai
- 주요 재료: 야생 버섯, 산토끼, 죽순, 다양한 산나물
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 장후차이 추천 레스토랑
카오샤오피
- 소개: 카오샤오피는 충칭의 대표적인 길거리 음식으로, 특유의 달콤하면서도 매콤한 맛으로 유명합니다. 고구마 전분을 활용한 피를 바삭하게 구워 겉은 노릇노릇하고 바삭하며, 속은 쫄깃합니다. 특제 매운 소스와 함께 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.
- 중국어 이름: 烤苕皮
- 병음: Kao Shao Pi
- 주요 재료: 고구마 전분, 고춧가루, 화자오
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 카오샤오피 추천 레스토랑
- 치보 샤오장 바비큐 (란자바 직영점)
취안수이지
- 소개: 취안수이지는 깨끗한 샘물로 조리한 닭 요리로, 방목한 토종닭을 사용하여 육질이 쫄깃하고 국물이 맑고 달콤한 것이 특징입니다. 다양한 산나물과 약초를 넣어 함께 끓여 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 중국어 이름: 泉水鸡
- 병음: Quan Shui Ji
- 주요 재료: 토종닭, 산나물, 약초
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 취안수이지 추천 레스토랑
메이와 위터우
- 소개: 메이와 위터우는 부드러운 개구리 고기와 생선 머리를 함께 조리한 요리로, 충칭 지역에서 매우 인기 있는 음식입니다. 신선한 생선 머리와 연한 개구리 고기에 매콤한 소스와 화자오를 더해 감칠맛과 매운맛이 절묘하게 조화를 이룹니다.
- 중국어 이름: 美蛙鱼头
- 병음: Mei Wa Yu Tou
- 주요 재료: 화롄 생선 머리, 황소개구리, 고추
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 메이와 위터우 추천 레스토랑
- 양산다오 페이텅 위와 (황니방점)
차오서우
- 소개: 차오서우는 촨웨이 훈둔(사천식 완탕)이라고도 불리며, 충칭에서 인기 있는 간식입니다. 얇고 부드러운 만두피와 신선한 고기소가 특징이며, 보통 고추기름과 화자오 등의 양념과 함께 먹어 얼얼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 抄手
- 병음: Chao Shou
- 주요 재료: 돼지고기 소, 밀가루, 고추기름, 화자오
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 차오서우 추천 레스토랑
- 라오마 차오서우 충칭 샤오미엔 (제팡베이점)
궈바 투도우
- 소개: 궈바 투도우는 바삭한 밥 누룽지와 부드러운 감자 조각이 조화를 이루는 간단하지만 맛있는 요리입니다. 조리 과정에서 적절한 양의 고추와 식초를 추가하여 독특한 풍미를 더하며, 다양한 질감을 동시에 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 锅巴土豆
- 병음: Guo Ba Tu Dou
- 주요 재료: 감자, 밥, 고추
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 궈바 투도우 추천 레스토랑
옌수이야
- 소개: 옌수이야는 충칭식 절임 오리고기 요리로, 살코기가 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 특제 소금물로 절여 감칠맛을 극대화하며, 오리고기의 촉촉함과 풍부한 육즙이 살아 있습니다.
- 중국어 이름: 盐水鸭
- 병음: Yan Shui Ya
- 주요 재료: 오리고기, 소금, 화자오, 팔각
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 옌수이야 추천 레스토랑
- 팡즈마 정통 옌수이야 (제팡베이점)
충칭 미셴
- 소개: 충칭 미셴은 부드러운 식감과 깊은 국물 맛이 특징인 쌀국수 요리입니다. 보통 매운 고추기름과 화자오가 들어가며, 얼얼하고 매콤한 맛이 입맛을 돋웁니다. 충칭에서 아침 식사로 특히 인기가 많습니다.
- 중국어 이름: 重庆米线
- 병음: Chong Qing Mi Xian
- 주요 재료: 쌀국수, 고추기름, 화자오, 파
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 미셴 추천 레스토랑
- 톄궈거 미셴 (제팡베이 직영점)
빙탕위안
- 소개: 빙탕위안은 충칭에서 여름철 인기 있는 디저트로, 전통적인 뜨거운 탕위안과 달리 차가운 얼음물 속에서 제공됩니다. 땅콩, 팥 또는 참깨 소를 넣어 시원하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 冰汤圆
- 병음: Bing Tang Yuan
- 주요 재료: 찹쌀가루, 땅콩, 팥, 참깨
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 빙탕위안 추천 레스토랑
- 위웨이다오 빙펀 빙탕위안점 (다징샹점)
궈쿠이
- 소개: 궈쿠이는 전통적인 충칭식 빵으로, 모자의 형태를 하고 있으며 바삭한 식감이 특징입니다. 참깨와 파를 뿌려 구워 고소하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 锅盔
- 병음: Guo Kui
- 주요 재료: 밀가루, 참깨, 파
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 궈쿠이 추천 레스토랑
- 량지팡 궈쿠이 (이러위안 소구 1구역점)
량샤
- 소개: 량샤는 충칭의 여름철 인기 간식으로, 신선한 민물 새우를 매운 소스와 함께 버무려 먹는 요리입니다. 매콤하면서도 감칠맛이 뛰어나며, 식욕을 돋우는 특징이 있습니다.
- 중국어 이름: 凉虾
- 병음: Liang Xia
- 주요 재료: 민물 새우, 고추, 화자오, 마늘
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 량샤 추천 레스토랑
카오나오화
- 소개: 카오나오화는 충칭에서 매우 인기 있는 길거리 음식으로, 돼지뇌나 양뇌를 특제 매운 양념과 함께 구워 먹는 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 강렬한 향과 얼얼한 맛이 조화를 이루고 있습니다.
- 중국어 이름: 烤脑花
- 병음: Kao Nao Hua
- 주요 재료: 돼지 뇌/양 뇌, 고춧가루, 화자오, 다진 마늘
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 카오나오화 추천 레스토랑
천마화
- 소개: 천마화는 충칭의 전통 간식 중 하나로, 바삭하면서도 부드러운 식감과 달콤짭짤한 맛이 특징입니다. 여러 겹의 반죽을 정교하게 꼬아 튀겨 바삭하면서도 속이 촉촉한 독특한 식감을 자랑합니다.
- 중국어 이름: 陈麻花
- 병음: Chen Ma Hua
- 주요 재료: 밀가루, 참깨, 설탕, 달걀
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 천마화 추천 레스토랑
- 천젠핑 마화 (바이이루점)
미화탕
- 소개: 미화탕은 전통적인 충칭 간식으로, 바삭하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 찹쌀, 땅콩, 설탕을 사용하여 만든 이 간식은 선물용으로도 인기가 많습니다.
- 중국어 이름: 米花糖
- 병음: Mi Hua Tang
- 주요 재료: 찹쌀, 땅콩, 설탕
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 미화탕 추천 레스토랑
- 충칭의 거리 슈퍼 및 작은 가게에서 쉽게 구입할 수 있으며, 기념품으로도 적합합니다.
- 1인당 평균 가격: 10 RMB
과이웨이 후더우
- 소개: 과이웨이 후더우는 충칭의 특색 있는 간식으로, 특유의 ‘괴이한 맛(麻, 辣, 鲜, 香, 酸)’이 특징입니다. 다양한 양념과 함께 버무려진 콩 요리로, 입안에서 다양한 맛의 조합을 경험할 수 있습니다.
- 중국어 이름: 怪味胡豆
- 병음: Guai Wei Hu Dou
- 주요 재료: 강낭콩, 화자오 기름
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 과이웨이 후더우 추천 레스토랑
- 충칭의 거리 슈퍼 및 작은 가게에서 쉽게 구입할 수 있으며, 기념품으로도 적합합니다.
- 1인당 평균 가격: 5 RMB
눠미투안
- 소개: 눠미투안은 충칭과 주변 지역에서 흔히 볼 수 있는 전통 간식으로, 찹쌀 반죽으로 만든 둥근 모양의 간식입니다. 속에는 달콤한 팥소나 견과류가 들어가며, 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다.
- 중국어 이름: 糯米团
- 병음: Nuo Mi Tuan
- 주요 재료: 찹쌀가루, 팥소, 땅콩, 설탕
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 눠미투안 추천 레스토랑
요우라오자오
- 소개: 요우라오자오는 충칭의 전통적인 디저트로, 발효된 찹쌀로 만들어진 달콤한 술떡입니다. 은은한 술향과 부드러운 식감이 어우러져, 명절이나 특별한 날에 자주 즐겨 먹는 간식입니다.
- 중국어 이름: 油醪糟
- 병음: You Lao Zao
- 주요 재료: 찹쌀, 흑참깨
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 요우라오자오 추천 레스토랑
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