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안녕하세요, Emma Lee입니다. 중국에 거주하며 현지 음식을 기록하는 푸드 블로거입니다. 충칭이 처음이라면 충칭 훠궈, 샤오미엔, 장후차이부터 시작하고 쏸라펀, 카오샤오피, 량샤 같은 길거리 간식도 곁들여 보세요. 이 가이드에는 각 음식의 맛, 주요 재료, 주로 먹는 시간대와 추천 식당을 함께 정리해 충칭에서 무엇을 먹고 어디서 먹을지 빠르게 고를 수 있도록 했습니다.
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충칭에서 꼭 먹어봐야 할 음식과 간식
충칭 훠궈
충칭 훠궈는 얼얼하고 매운맛으로 유명한 요리로, 다양한 재료를 함께 끓여 먹는 것이 특징입니다. 특히 많은 고추와 화자오(산초)를 사용하여 얼얼하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 고기, 해산물, 채소 등 원하는 재료를 넣어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 重庆火锅
- 병음: Chong Qing Huo Guo
- 주요 재료: 소고기, 양고기, 돼지고기, 오리 내장, 두부 제품, 다양한 채소, 해산물
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 훠궈 추천 레스토랑
- 롄지에 훠궈 (제팡베이점)
- 둥마 훠궈 (제팡베이점)
- 딩옌징 훠궈
- 와이 훠궈 (본점)
충칭 샤오미엔
충칭 샤오미엔은 단순하지만 독특한 풍미를 자랑하는 면 요리로, 홍유(빨간 기름)와 파로 맛을 더하는 것이 특징입니다. 면은 일반적으로 탄력이 있으며, 얼얼한 홍유와 다양한 양념이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
- 중국어 이름: 重庆小面
- 병음: Chong Qing Xiao Mian
- 주요 재료: 면, 홍유, 화자오, 고추
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 샤오미엔 추천 레스토랑
- 리순리 면관 (관인차오점)
더우화판
더우화판은 충칭의 전통적인 간식 중 하나로, 부드러운 두부를 밥과 함께 즐기는 요리입니다. 약간 매콤한 양념과 곁들여 먹으며, 촉촉하면서도 개운한 맛이 특징입니다.
- 중국어 이름: 豆花饭
- 병음: Dou Hua Fan
- 주요 재료: 두부, 밥, 고추, 파
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 더우화판 추천 레스토랑
- 톈먼 더우화 (다셩 쇼핑몰점)
- 런허 수이샹피아오
마오쉐왕
마오쉐왕은 충칭의 대표적인 얼얼한 음식으로, 오리 선지, 천엽, 햄, 두부 등을 매콤한 육수에 넣어 끓여 먹는 요리입니다. 깊고 진한 국물 맛과 얼얼한 향이 특징입니다.
- 중국어 이름: 毛血旺
- 병음: Mao Xue Wang
- 주요 재료: 오리 선지, 천엽, 햄, 두부
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 마오쉐왕 추천 레스토랑
쏸라펀
쏸라펀은 충칭에서 인기 있는 길거리 음식으로, 특유의 새콤하고 얼얼한 맛이 특징입니다. 고구마나 녹두로 만든 쫄깃한 면발이 새콤한 양념과 조화를 이루어 강렬한 맛을 선사합니다.
- 중국어 이름: 酸辣粉
- 병음: Suan La Fen
- 주요 재료: 당면, 식초, 고추, 땅콩
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 쏸라펀 추천 레스토랑
- 하오요우라이 (제팡베이 보행가점)
장후차이
장후차이는 야생 식재료로 만든 요리를 뜻하는 말이 아닙니다. 충칭의 민간 음식 문화에서 형성되어 전통적인 조리 형식에 크게 얽매이지 않는 지역 요리 스타일입니다. 음식마다 재료와 조리법은 다르지만 강한 양념과 선명한 풍미가 자주 나타납니다.
- 중국어 이름: 江湖菜
- 병음: Jiang Hu Cai
- 주요 재료: 요리마다 다르며 공통된 고정 주요 재료는 없습니다.
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 장후차이 추천 레스토랑
카오샤오피
카오샤오피는 충칭의 대표적인 길거리 음식으로, 특유의 달콤하면서도 매콤한 맛으로 유명합니다. 고구마 전분을 활용한 피를 바삭하게 구워 겉은 노릇노릇하고 바삭하며, 속은 쫄깃합니다. 특제 매운 소스와 함께 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.
- 중국어 이름: 烤苕皮
- 병음: Kao Shao Pi
- 주요 재료: 고구마 전분, 고춧가루, 화자오
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 카오샤오피 추천 레스토랑
- 치보 샤오장 바비큐 (란자바 직영점)
취안수이지
난산의 취안수이지는 충칭의 전통 향토 음식입니다. 닭고기를 토막 내어 먼저 튀긴 뒤 특제 양념을 입히고 약한 불에서 천천히 익힙니다. 얼얼함, 매운맛, 감칠맛, 향과 부드러운 식감이 특징이며 산나물과 약초를 넣은 맑은 닭국물이 아닙니다.
- 중국어 이름: 泉水鸡
- 병음: Quan Shui Ji
- 주요 재료: 닭고기, 샘물, 특제 양념 소스
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 취안수이지 추천 레스토랑
메이와 위터우
메이와 위터우는 부드러운 개구리 고기와 생선 머리를 함께 조리한 요리로, 충칭 지역에서 매우 인기 있는 음식입니다. 신선한 생선 머리와 연한 개구리 고기에 매콤한 소스와 화자오를 더해 감칠맛과 매운맛이 절묘하게 조화를 이룹니다.
- 중국어 이름: 美蛙鱼头
- 병음: Mei Wa Yu Tou
- 주요 재료: 화롄 생선 머리, 황소개구리, 고추
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 메이와 위터우 추천 레스토랑
- 양산다오 페이텅 위와 (황니방점)
차오서우
차오서우는 촨웨이 훈둔(사천식 완탕)이라고도 불리며, 충칭에서 인기 있는 간식입니다. 얇고 부드러운 만두피와 신선한 고기소가 특징이며, 보통 고추기름과 화자오 등의 양념과 함께 먹어 얼얼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 抄手
- 병음: Chao Shou
- 주요 재료: 돼지고기 소, 밀가루, 고추기름, 화자오
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 차오서우 추천 레스토랑
- 라오마 차오서우 충칭 샤오미엔 (제팡베이점)
궈바 투도우
궈바 투도우는 누룽지와 감자를 함께 먹는 음식이 아닙니다. 감자를 익힌 뒤 표면에 노릇하고 고소한 껍질이 생기도록 굽거나 튀기고 고추 등의 양념으로 버무리는 쓰촨·충칭 지역의 감자 간식입니다.
- 중국어 이름: 锅巴土豆
- 병음: Guo Ba Tu Dou
- 주요 재료: 감자, 고추 등 양념
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 궈바 투도우 추천 레스토랑
옌수이야
옌수이야는 충칭식 절임 오리고기 요리로, 살코기가 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 특제 소금물로 절여 감칠맛을 극대화하며, 오리고기의 촉촉함과 풍부한 육즙이 살아 있습니다.
- 중국어 이름: 盐水鸭
- 병음: Yan Shui Ya
- 주요 재료: 오리고기, 소금, 화자오, 팔각
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 옌수이야 추천 레스토랑
- 팡즈마 정통 옌수이야 (제팡베이점)
충칭 미셴
충칭 미셴은 부드러운 식감과 깊은 국물 맛이 특징인 쌀국수 요리입니다. 보통 매운 고추기름과 화자오가 들어가며, 얼얼하고 매콤한 맛이 입맛을 돋웁니다. 충칭에서 아침 식사로 특히 인기가 많습니다.
- 중국어 이름: 重庆米线
- 병음: Chong Qing Mi Xian
- 주요 재료: 쌀국수, 고추기름, 화자오, 파
- 주로 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 미셴 추천 레스토랑
- 톄궈거 미셴 (제팡베이 직영점)
빙탕위안
빙탕위안은 충칭에서 여름철 인기 있는 디저트로, 전통적인 뜨거운 탕위안과 달리 차가운 얼음물 속에서 제공됩니다. 땅콩, 팥 또는 참깨 소를 넣어 시원하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 冰汤圆
- 병음: Bing Tang Yuan
- 주요 재료: 찹쌀가루, 땅콩, 팥, 참깨
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 빙탕위안 추천 레스토랑
- 위웨이다오 빙펀 빙탕위안점 (다징샹점)
궈쿠이
궈쿠이는 전통적인 충칭식 빵으로, 모자의 형태를 하고 있으며 바삭한 식감이 특징입니다. 참깨와 파를 뿌려 구워 고소하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 锅盔
- 병음: Guo Kui
- 주요 재료: 밀가루, 참깨, 파
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 궈쿠이 추천 레스토랑
- 량지팡 궈쿠이 (이러위안 소구 1구역점)
량샤
량샤에는 새우가 들어가지 않습니다. 쌀을 갈아 만든 반죽을 익힌 뒤 구멍 난 국자에서 찬물로 떨어뜨려 작은 새우 모양으로 굳힌 쌀 디저트입니다. 차갑게 식혀 흑설탕 시럽과 함께 먹는 경우가 많으며 충칭의 대표적인 여름 간식입니다.
- 중국어 이름: 凉虾
- 병음: Liang Xia
- 주요 재료: 쌀 또는 쌀 반죽, 흑설탕 시럽
- 주로 먹는 시간: 간식, 디저트
- 추천하는 계절: 여름
충칭 량샤 추천 레스토랑
카오나오화
카오나오화는 충칭에서 매우 인기 있는 길거리 음식으로, 돼지뇌나 양뇌를 특제 매운 양념과 함께 구워 먹는 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 강렬한 향과 얼얼한 맛이 조화를 이루고 있습니다.
- 중국어 이름: 烤脑花
- 병음: Kao Nao Hua
- 주요 재료: 돼지 뇌/양 뇌, 고춧가루, 화자오, 다진 마늘
- 주로 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 카오나오화 추천 레스토랑
천마화
천마화는 충칭의 전통 간식 중 하나로, 바삭하면서도 부드러운 식감과 달콤짭짤한 맛이 특징입니다. 여러 겹의 반죽을 정교하게 꼬아 튀겨 바삭하면서도 속이 촉촉한 독특한 식감을 자랑합니다.
- 중국어 이름: 陈麻花
- 병음: Chen Ma Hua
- 주요 재료: 밀가루, 참깨, 설탕, 달걀
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 천마화 추천 레스토랑
- 천젠핑 마화 (바이이루점)
미화탕
미화탕은 전통적인 충칭 간식으로, 바삭하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 찹쌀, 땅콩, 설탕을 사용하여 만든 이 간식은 선물용으로도 인기가 많습니다.
- 중국어 이름: 米花糖
- 병음: Mi Hua Tang
- 주요 재료: 찹쌀, 땅콩, 설탕
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 미화탕 추천 레스토랑
충칭의 거리 슈퍼 및 작은 가게에서 쉽게 구입할 수 있으며, 기념품으로도 적합합니다. 1인당 평균 가격: 10 CNY
과이웨이 후더우
과이웨이 후더우는 충칭의 전통 간식입니다. 충칭을 포함한 바위 지역에서 ‘후더우’는 잠두를 뜻하며 강낭콩이나 녹두를 의미하지 않습니다. 잠두를 불리고 튀긴 뒤 설탕을 입혀 양념해 얼얼함, 매운맛, 단맛, 짠맛이 어우러지는 바삭한 식감을 냅니다.
- 중국어 이름: 怪味胡豆
- 병음: Guai Wei Hu Dou
- 주요 재료: 잠두, 설탕, 화자오, 고추 양념
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 과이웨이 후더우 추천 레스토랑
충칭의 거리 슈퍼 및 작은 가게에서 쉽게 구입할 수 있으며, 기념품으로도 적합합니다. 1인당 평균 가격: 5 CNY
눠미투안
충칭식 눠미투안은 아침 식사로 즐겨 먹는 간식입니다. 찐 찹쌀밥으로 바삭한 요우탸오를 감싸고 설탕과 콩가루를 더한 뒤 길쭉하게 말아 만듭니다. 부드럽고 쫀득한 찹쌀밥과 바삭한 요우탸오의 대비가 특징이며 찹쌀가루 반죽 안에 팥소를 넣은 둥근 떡이 아닙니다.
- 중국어 이름: 糯米团
- 병음: Nuo Mi Tuan
- 주요 재료: 찐 찹쌀밥, 요우탸오, 설탕, 콩가루
- 주로 먹는 시간: 아침 식사
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 눠미투안 추천 레스토랑
요우라오자오
요우라오자오는 충칭 푸링의 전통적인 단 음식입니다. 전통 방식에서는 발효한 찹쌀을 돼지기름에 볶고 땅콩, 흑참깨, 호두, 설탕에 절인 과일 등을 넣습니다. 전통적인 요우라오자오에는 돼지기름이 들어가므로 채식주의자나 돼지고기를 먹지 않는 여행자는 주문 전에 해당 가게의 조리법을 확인하는 편이 좋습니다.
- 중국어 이름: 油醪糟
- 병음: You Lao Zao
- 주요 재료: 전통 방식: 발효 찹쌀, 돼지기름, 땅콩, 흑참깨, 호두, 설탕에 절인 과일 등
- 주로 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
충칭 요우라오자오 추천 레스토랑
충칭 여행을 어떻게 계획할까
충칭은 산악 도시 특유의 입체적인 풍경과 야경, 케이블카로 유명합니다. 핵심 시내 명소는 2일이면 충분히 둘러볼 수 있고, 우롱의 유네스코 자연 경관까지 포함하면 4–5일 일정이 보다 여유롭습니다. 아래는 추천 프라이빗 투어입니다:
- 충칭·우롱 5일 프라이빗 투어 — 충칭의 대표 명소와 홍암 문화, 우롱의 유네스코 자연 경관을 한 번에 즐기며 전 일정 전용 차량으로 편안하게 이동.
- 충칭 4일 프라이빗 투어 — 전용 차량으로 자즈둥, 바이궁관, 자기커우, 리즈바, 우롱 케이블카 등을 둘러보고 판다와 포토 스폿까지 즐길 수 있는 알찬 일정.
- 충칭 2일 프라이빗 투어 — 전용 차량으로 케이블카, 홍야동, 리즈바, 주요 박물관을 효율적으로 방문해 짧은 일정에도 산도시 충칭의 매력을 깊이 느끼는 여행.
충칭 여행 필수 가이드
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