麗江傳統美食指南：雲南必試的美味佳肴

大家好，我是Emma Lee，一名熱愛美食的旅居中國的外國美食博主。自從來到中國，我就被這裡豐富多彩的街邊美食和高檔餐廳深深吸引。在我的美食博客中，我樂於分享那些令人興奮的美食冒險，從隱藏在熙熙攘攘的小巷中的小吃攤到城市中的高端餐廳，每一個地方都有它獨特的故事和味道。今天，讓我帶你深入探索中國麗江的美食世界，分享一些當地必嚐的傳統美食。

必嚐的傳統麗江美食

包漿豆腐

• 介紹：包漿豆腐，外皮金黃酥脆，內裡卻如絲般柔滑的豆腐。獨特的烹飪技藝，讓豆腐在炙烤中完成了華麗的轉身，外皮輕輕一咬即碎，內裡卻是溫熱的漿液，搭配特製醬料，每一口都是對味覺的極致挑逗。
• 拼音：Bao Jiang Dou Fu
• 主要食材：豆腐、鹽
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江包漿豆腐推薦的餐廳

• 包漿豆腐(大研店)
  • 地址：麗江市古城区光義街新院巷42號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 11:00-23:00
  • 人均：10 RMB

東巴烤魚

• 介紹：東巴烤魚，也叫納西烤魚，可是不可錯過的美味。選用當地清澈的溪流中捕撈的新鮮魚類，肉質細嫩，無絲毫土腥味。烤魚時，納西族人會巧妙地運用火候，讓魚皮焦黃香脆，魚肉卻依然保持著那份原始的鮮美，再佐以獨特的香料，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
• 拼音：Dong Ba Kao Yu
• 主要食材：魚，豆豉
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

麗江東巴烤魚推薦的餐廳

• 滇廚餐廳·小鍋巴納西美食
  • 地址：麗江市古城區五一街振興巷9號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 11:00-22:30
  • 人均：66 RMB

雞豆涼粉

• 介紹：雞豆涼粉，在麗江的街頭巷尾，總能見到這樣一道色彩斑斓的小吃。雞豆，這種獨特的豆類，只有在麗江的高原上才能茁壯成長，它製成的涼粉，口感細膩滑爽，配上花椒油的麻辣、香菜的清新、蔥花的濃郁，還有那蒜泥的辛香，多重味道在口腔中交織，彷彿是一場味覺的交響樂。
• 拼音：Ji Dou Liang Fen
• 主要食材：雞豆
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江雞豆涼粉推薦的餐廳

• 88號小吃店
  • 地址：麗江市古城區大研街道五一街興仁上段88號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 11:00-22:00
  • 人均：47 RMB

烤餌塊

• 介紹：烤餌塊不僅僅是一種食物，它更像是一種生活態度。外皮烤得金黃酥脆，內裡卻是軟糯香甜，咬上一口，既有麵粉的質樸，又有酵母的馥郁，再搭配一杯熱豆漿或是當地的酸奶，簡直就是早晨最美好的開始。
• 拼音：Kao Er Kuai
• 主要食材：餌塊 或年糕、糍粑
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江烤餌塊推薦的餐廳

• 內涵餌塊
  • 地址：麗江市古城區光義街新院巷63號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 09:30-23:30
  • 人均：17 RMB

臘排骨火鍋

• 介紹：臘排骨火鍋，選用當地優質的豬排骨，經過長時間的醃製與晾晒，排骨的肉質變得更加緊實有嚼勁，湯底則是用多種香料熬製，鮮美異常。
• 拼音：La Pai Gu Huo Guo
• 主要食材：臘排骨、粉條
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

麗江臘排骨火鍋推薦的餐廳

• 九河玉米飯店二分店
  • 地址：麗江市古城區金星街36號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 09:00-23:00
  • 人均：75 RMB

鮮花餅

• 介紹：麗江的鮮花餅，是花香與甜蜜的完美結合。選用當季最鮮嫩的玫瑰、菊花、桂花等，經過精心挑選與處理，與糖、麵粉混合，再經過揉、擀、切、烤等一系列繁瑣工序，最終呈現出一個個金黃誘人的小餅。
• 拼音：Xian Hua Bing
• 主要食材：麵粉、玫瑰，玉蘭，菊花
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江鮮花餅推薦的餐廳

• 超市和禮品店都有，推薦購買先做的。
  • 人均：5 RMB

過橋米線

• 介紹：麗江的過橋米線，米線選用優質大米精製而成，細膩滑爽，搭配精心熬製的肉湯，湯色清澈而濃郁，再撒上幾片新鮮的肉片、蔬菜，每一口都是對味覺的極致享受。
• 拼音：Guo Qiao Mi Xian
• 主要食材：大骨湯，米線
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推薦吃的季節：全年

麗江過橋米線推薦的餐廳

• 久哥米線
  • 地址：麗江市古城區大研街道辦事處五一街居委會王家庄巷65-2 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 08:30-01:30
  • 人均：53 RMB

牦牛肉乾巴

• 介紹：麗江的高山之上，生活著一種神奇的生物——牦牛，它們以高原上的天然草料為食，肉質鮮美，營養豐富。牦牛肉乾巴，就是將這種珍貴的食材經過醃製、烤製而成，肉質酥軟，味道濃郁，每一口都是對味蕾的極致挑逗。
• 拼音：Mao Niu Rou Gan Ba
• 主要食材：牛肉
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江牦牛肉乾巴推薦的餐廳

• 潘祥記鮮花餅(四方廟會店)
  • 地址：麗江市古城區長水路88-2號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 09:00-23:00
  • 人均：22 RMB

蒸米糕

• 介紹：蒸米糕是家家戶戶都愛的傳統小吃。選用當地優質的糯米，經過發酵、蒸製，每一塊米糕都散發著淡淡的米香與酵母的醇香。內餡則是根據季節變換，有時是甜美的紅豆沙，有時是清新的綠豆沙，每一口都是對味覺的溫柔撫慰。
• 拼音：Zheng Mi Gao
• 主要食材：粘米粉，糯米粉
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江蒸米糕推薦的餐廳

• 麗江古城內隨處可見
  • 人均：5 RMB

炸洋芋

• 介紹：炸洋芋，雲南流行的一種特色小吃，製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆（洋芋）放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，醃酸蘿蔔，香菜，折耳根，蔥花以及當地特製辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口。
• 拼音：Zha Yang Yu
• 主要食材：土豆
• 通常吃的時間：小吃
• 推薦吃的季節：全年

麗江炸洋芋推薦的餐廳

• 瀘西烤洋芋
  • 地址：麗江市古城區西安街道福星路中116號 (Apple 地圖/高德地圖)
  • 營業時間：週一至週日 08:00-20:30
  • 人均：27 RMB