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안녕하세요, 저는 Emma Lee입니다. 중국에서 살고 있는 외국인 미식 블로거로, 미식과 여행을 사랑합니다. 중국에 오게 된 이후로 이곳의 다양한 거리 음식과 고급 레스토랑에 깊은 매력을 느꼈습니다. 제 블로그에서는 번화한 골목에 숨겨진 작은 음식점부터 도시의 고급 레스토랑까지, 각기 다른 맛과 이야기를 나누고 있습니다. 오늘은 중국 리장의 전통적인 음식들을 소개하려고 합니다.
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리장의 전통 음식 꼭 먹어봐야 할 것들
포장 두부
- 소개: 포장 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 매끄러운 두부입니다. 독특한 요리 기법 덕분에 두부가 구워지는 과정에서 변신을 거쳐, 겉면은 가볍게 깨지며, 속은 따뜻한 묽은 형태로 남습니다. 특제 소스와 함께 먹으면, 그 맛이 더욱 깊고 풍부해집니다.
- 중국어 이름: 包浆豆腐
- 병음: Bao Jiang Dou Fu
- 주요 재료: 두부, 소금
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 포장 두부 추천 레스토랑
- 포장 두부 (다옌 점)
동바 구이 생선
- 소개: 동바 구이 생선, 또는 나시 구이 생선은 절대 놓칠 수 없는 맛입니다. 현지 맑은 계곡에서 잡힌 신선한 생선이 사용되며, 고기가 부드럽고 흙내가 전혀 없습니다. 구울 때, 나시족 사람들은 섬세하게 불 조절을 해, 생선 껍질은 바삭하고 고기는 여전히 신선한 맛을 유지합니다. 여기에 특제 향신료가 더해져, 한 입 먹을 때마다 미각을 자극하는 매혹적인 맛을 경험할 수 있습니다.
- 중국어 이름: 东巴烤鱼
- 병음: Dong Ba Kao Yu
- 주요 재료: 생선, 된장
- 보통 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 동바 구이 생선 추천 레스토랑
- 둔추 레스토랑 · 소锅바 나시 음식
치킨 빈 젤리 (닭콩 냉면)
- 소개: 치킨 빈 젤리는 리장의 거리에서 자주 볼 수 있는 다채로운 색깔을 자랑하는 간식입니다. 치킨 빈, 즉 닭콩은 리장의 고원에서만 자라며, 이 콩으로 만든 냉면은 부드럽고 상쾌한 질감을 가지고 있습니다. 여기에 화자유의 매운맛, 고수의 신선함, 파의 풍미와 마늘의 자극적인 맛이 어우러져, 여러 가지 맛이 입 안에서 조화를 이루는 듯한 미각의 교향곡을 선사합니다.
- 중국어 이름: 鸡豆凉粉
- 병음: Ji Dou Liang Fen
- 주요 재료: 치킨 빈 (닭콩)
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 치킨 빈 젤리 추천 레스토랑
- 88번 간식점
구운 미끼 덩어리
- 소개: 구운 미끼 덩어리는 단순한 음식이 아닙니다. 그것은 삶의 태도와도 같습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하게 구워지고, 속은 부드럽고 달콤한 질감을 가집니다. 한 입 베어 물면, 밀가루의 소박한 맛과 효모의 풍미가 느껴지고, 따뜻한 두유나 현지의 요구르트와 함께 먹으면 아침을 시작하는 가장 좋은 방법이 됩니다.
- 중국어 이름: 烤饵块
- 병음: Kao Er Kuai
- 주요 재료: 미끼 덩어리 또는 떡, 찹쌀떡
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 구운 미끼 덩어리 추천 레스토랑
- 네이한 미끼 덩어리
훈제 돼지 갈비찜
- 소개: 훈제 돼지 갈비찜은 현지에서 우수한 돼지 갈비를 사용하여, 오랜 시간 동안 양념과 건조 과정을 거쳐 고기가 더욱 촘촘하고 쫄깃한 질감을 자랑합니다. 국물은 다양한 향신료로 끓여져 매우 진하고 맛있습니다.
- 중국어 이름: 腊排骨火锅
- 병음: La Pai Gu Huo Guo
- 주요 재료: 훈제 돼지 갈비, 당면
- 보통 먹는 시간: 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 훈제 돼지 갈비찜 추천 레스토랑
꽃 케이크
- 소개: 리장의 꽃 케이크는 꽃 향기와 달콤함의 완벽한 조화입니다. 계절에 맞는 신선한 장미, 국화, 금귤 등 꽃들을 정성껏 고르고 처리한 후, 설탕과 밀가루를 섞어 반죽을 만든 뒤, 여러 단계를 거쳐 구워져 황금빛으로 유혹하는 작은 케이크가 됩니다.
- 중국어 이름: 鲜花饼
- 병음: Xian Hua Bing
- 주요 재료: 밀가루, 장미, 금귤, 국화
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 꽃 케이크 추천 레스토랑
- 슈퍼마켓과 선물 가게에서 판매, 현장에서 만든 꽃 케이크 추천
- 1인당 평균 가격: 5 RMB
다리 건너 미역국수
- 소개: 리장의 다리 건너 미역국수는 고급 쌀로 만든 면을 사용하여, 부드럽고 시원한 질감을 자랑합니다. 정성스럽게 끓인 육수는 맑고 진한 맛을 자랑하며, 신선한 고기와 채소가 함께 올려져, 한 입 먹을 때마다 입 안에서 맛이 폭발합니다.
- 중국어 이름: 过桥米线
- 병음: Guo Qiao Mi Xian
- 주요 재료: 대골 육수, 미역국수
- 보통 먹는 시간: 아침, 점심, 저녁
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 다리 건너 미역국수 추천 레스토랑
- 구거 미역국수
말린 야크 고기
- 소개: 리장의 높은 산들에는 신비로운 동물, 바로 야크가 살고 있습니다. 이들은 고산지대의 천연 풀을 먹고 자라, 고기 맛이 매우 좋고 영양이 풍부합니다. 말린 야크 고기는 이 귀한 재료를 염지하고 구워 만든 간식으로, 고기는 부드럽고 풍미가 가득하며, 한 입 먹을 때마다 미각을 자극합니다.
- 중국어 이름: 牦牛肉干巴
- 병음: Mao Niu Rou Gan Ba
- 주요 재료: 소고기
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 말린 야크 고기 추천 레스토랑
찐 떡
- 소개: 찐 떡은 누구나 좋아하는 전통 간식입니다. 현지에서 고른 좋은 찹쌀을 발효시킨 후 찌면, 떡은 은은한 쌀향과 효모 향이 가득 퍼집니다. 속은 계절에 따라 달라지며, 때로는 달콤한 붉은 팥소, 때로는 상쾌한 녹두 소로 채워집니다. 매 입마다 부드럽고 온화한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 중국어 이름: 蒸米糕
- 병음: Zheng Mi Gao
- 주요 재료: 찹쌀가루, 찰쌀가루
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
리장 찐 떡 추천 레스토랑
- 리장 고성 내 어디서나 쉽게 찾을 수 있음
- 1인당 평균 가격: 5 RMB
튀긴 감자
- 소개: 튀긴 감자는 윈난에서 인기 있는 특색 간식으로, 감자를 조각내어 기름에 튀긴 후, 알맞은 정도로 익히고 바삭하게 만든 후, 다양한 양념과 함께 섞어 먹습니다. 부드럽고 바삭한 감자에 발효된 두부, 절인 무, 고수, 마늘 등 다양한 재료가 더해져 독특하고 매콤한 맛을 자랑합니다.
- 중국어 이름: 炸洋芋
- 병음: Zha Yang Yu
- 주요 재료: 감자
- 보통 먹는 시간: 간식
- 추천하는 계절: 연중 내내
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