สวัสดีค่ะทุกคน! ฉันคือ Emma Lee บล็อกเกอร์เกี่ยวกับอาหารจากต่างประเทศที่อาศัยอยู่ในประเทศจีนมานานหลายปี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้เดินทางไปทั่วทั้งเมืองและหมู่บ้านในจีน สำรวจของกินริมทางและลิ้มรสอาหารสุดหรูในภัตตาคารระดับสูง ทุกๆ การผจญภัยทางอาหารทำให้ฉันตกหลุมรักแผ่นดินนี้มากขึ้นเรื่อยๆ วันนี้ ฉันจะพาทุกคนไปรู้จักกับอาหารท้องถิ่นอันโดดเด่นของเมืองจางเจียเจี้ยน (Zhangjiajie) ฉันมั่นใจว่าอาหารของที่นี่จะทำให้คุณทึ่งและตกหลุมรักแน่นอน เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการลิ้มรสความอร่อยของเมืองจางเจียเจี้ยนกันเถอะค่ะ!

สารบัญบทความ

อาหารจางเจียเจี้ยนที่ต้องลอง

สามชั้นหม้อไฟ

สามชั้นหม้อไฟ
  • คำอธิบาย: สามชั้นหม้อไฟถือเป็นอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของเมืองจางเจียเจี้ยน! คุณสามารถเลือกวัตถุดิบหลักได้จากลิ้นหมู กระเพาะหมู กระเพาะวัว ขาหมู หมูแห้ง และอื่นๆ อีกหลายอย่าง และยังมีเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งและหอมใหญ่ ผัดในหม้อแห้งแล้วได้รสชาติที่เข้มข้น หอมเผ็ดสุดๆ ทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยจนหยุดไม่ได้
  • ชื่อจีน: 三下锅
  • พินยิน: San Xia Guo
  • วัตถุดิบหลัก: หมูแห้ง, หัวผักกาด, เต้าหู้, พริกแดง
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านสามชั้นหม้อไฟแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านฟู่เจิ้งอี้สามชั้นหม้อไฟสาขามินหนาน
    • ที่อยู่: ถนนซีอูเว่ย ตำบลหย่งติง เมืองจางเจียเจี้ยน (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 09:30-21:30
    • ราคาเฉลี่ย: 62 RMB

สตูไก่เห็ดหิน

สตูไก่เห็ดหิน
  • คำอธิบาย: 石耳 (เห็ดหิน) เป็นเห็ดป่าที่มีเฉพาะในจางเจียเจี้ยน ซึ่งมักจะขึ้นอยู่บนหน้าผา ทำให้มันเป็นวัตถุดิบที่หายากและมีค่า เมื่อมาประกอบกับไก่แล้วทำเป็นซุป รสชาติของน้ำซุปจะหอมหวานและอร่อย แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกาย
  • ชื่อจีน: 石耳炖鸡
  • พินยิน: Shi Er Dun Ji
  • วัตถุดิบหลัก: ไก่, เห็ดหิน, ไข่ขาว
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านสตูไก่เห็ดหินแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านจ่ายเซา当家 (สาขาเคเบิลคงซานเทียนเหมิน)
    • ที่อยู่: ถนนซิงหมิน, ตำบลหย่งติง, เมืองจางเจียเจี้ยน, เขต S2-06 (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 10:00-22:00
    • ราคาเฉลี่ย: 78 RMB

เลือดหมู

เต้าหู้เลือด
  • คำอธิบาย: เลือดหมู (เต้าหู้เลือด) คือการนำเต้าหู้, เลือดหมู และหมูบดมาผสมกัน เติมเกลือ พริก และเครื่องเทศอื่นๆ แล้วนำไปรมควันให้รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสแน่นและรสชาติแซ่บเผ็ด สามารถทานเป็นกับแกล้ม หรือทานเป็นอาหารจานหลัก
  • ชื่อจีน: 血豆腐
  • พินยิน: Xue Dou Fu
  • วัตถุดิบหลัก: หมู, เลือดหมู, เต้าหู้
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเลือดหมูแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านยี่ซินหยวน (อาหารจานพิเศษ)
    • ที่อยู่: ข้างโรงแรมฮิลตัน, เมืองจางเจียเจี้ยน (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 10:00-22:00
    • ราคาเฉลี่ย: 48 RMB

ข้าวเหนียวสมุนไพร

ข้าวเหนียวสมุนไพร
  • คำอธิบาย: ข้าวเหนียวสมุนไพร (蒿子粑粑) ทำจากใบหญ้าผักสมุนไพรป่าและแป้งข้าวเหนียว มีรสชาติหอมและสดชื่น สามารถนึ่งหรือทอดให้กรอบนอกนุ่มใน เป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติที่สดใหม่
  • ชื่อจีน: 蒿子粑粑
  • พินยิน: Gao Zi Ba Ba
  • วัตถุดิบหลัก: ใบผักหญ้าผสมแป้งข้าวเหนียว, หมูแห้ง
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านข้าวเหนียวสมุนไพรแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านกงจือข้าวเหนียวสมุนไพร (สาขาจางเจียเจี้ยน)
    • ที่อยู่: ถนนเจียโต่วที่ 2, ตำบลหย่งติง, เมืองจางเจียเจี้ยน, ช่วงที่จอดรถที่ 14 (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 08:00-19:00
    • ราคาเฉลี่ย: 6 RMB

หมูตุ๋นแบบทูเจีย

หมูตุ๋นแบบทูเจีย
  • คำอธิบาย: หมูตุ๋นแบบทูเจีย ใช้หมูสามชั้น ซึ่งผ่านการทอดแล้วหั่นเป็นชิ้น พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักหมักแห้ง หลังจากนั้นนำไปนึ่งจนเนื้อหมูนุ่มละลายในปาก เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารท้องถิ่นที่นิยมรับประทานในเทศกาลหรืองานเลี้ยงใหญ่
  • ชื่อจีน: 土家扣肉
  • พินยิน: Tu Jia Kou Rou
  • วัตถุดิบหลัก: หมูสามชั้น
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านหมูตุ๋นแบบทูเจียแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านจ่ายจือในหม้อ (สาขาเสน่ห์หงซี)
    • ที่อยู่: ถนนอู่หลิง, เขตอู่หลิง, เมืองจางเจียเจี้ยน, หมายเลข 591-593 (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 10:30-22:00
    • ราคาเฉลี่ย: 75 RMB

ขนมแป้งดนตรี

ขนมแป้งดนตรี
  • คำอธิบาย: ขนมแป้งดนตรี ใช้กระดูกสันหลังของวัวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และปรุงรสกับพริกซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของคนในหูหนาน รสชาติเผ็ดร้อนและอร่อย เมื่อทานกับบะหมี่ เส้นหมี่ และผักอื่นๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อย
  • ชื่อจีน: 打鼓皮
  • พินยิน: Da Gu Pi
  • วัตถุดิบหลัก: กระดูกสันหลังวัว, พริก
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านขนมแป้งดนตรีแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านแป้งดนตรีในสถานีรถไฟ (สาขาจินเซี่ยวเหลียน)
    • ที่อยู่: ถนนจินเสี่ยวเบียนเฉิง, เขตหย่งติง, เมืองจางเจียเจี้ยน, ประตูภาคใต้ (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 10:00-20:30
    • ราคาเฉลี่ย: 67 RMB

ผัดพริกกับหมูแห้ง

ผัดพริกกับหมูแห้ง
  • คำอธิบาย: ผัดพริกกับหมูแห้ง เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ด้วยการผสมผสานระหว่างหมูแห้งที่รมควันเองและพริกสดที่สดใหม่ รสชาติหอมหวานและเผ็ดร้อน จนทานแล้วไม่สามารถหยุดได้
  • ชื่อจีน: 辣椒炒腊肉
  • พินยิน: La Jiao Chao La Rou
  • วัตถุดิบหลัก: หมูแห้ง, พริก
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านผัดพริกกับหมูแห้งแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านจ่ายจือในหม้อ (สาขาเคเบิลเทียนเหมิน)
    • ที่อยู่: ถนนเทียนเหมิน, ใกล้โรงแรมฮิลตัน เมืองจางเจียเจี้ยน (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 10:00-22:00
    • ราคาเฉลี่ย: 90 RMB

ย่างบนกระทะร้อน

ย่างบนกระทะร้อน
  • คำอธิบาย: ย่างบนกระทะร้อน คือการนำวัตถุดิบสดใหม่มาเกลี่ยบนกระทะร้อนที่กำลังเดือด ก่อให้เกิดเสียงดังและควันลอยขึ้น รสชาติของทั้งอาหารทะเลและผักนั้นจะได้รับการกระตุ้นเต็มที่ ด้วยกระทะร้อนที่ช่วยให้ได้รสชาติที่อร่อยและสมบูรณ์แบบในทุกคำ
  • ชื่อจีน: 铁板烧
  • พินยิน: Tie Ban Shao
  • วัตถุดิบหลัก: เนื้อสัตว์, ผัก, อาหารทะเล
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านย่างบนกระทะร้อนแนะนำในจางเจียเจี้ยน

  • ร้านห้าทางน้ำ (สาขาจางเจียเจี้ยน)
    • ที่อยู่: ถนนเบ่ยเจิ้ง, ใกล้ธนาคารก่อสร้าง เมืองจางเจียเจี้ยน (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: ทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ 10:30-24:00
    • ราคาเฉลี่ย: 61 RMB

รวมลิงก์แนะนำเที่ยวจางเจียเจี้ยที่จำเป็น