คู่มืออาหารพื้นเมืองเซินเจิ้น – สำหรับคนรักอาหาร

สวัสดีค่ะ ฉันชื่อ Emma Lee นักท่องเที่ยวต่างชาติที่ตั้งรกรากในประเทศจีน ตั้งแต่มาถึงจีน ฉันก็หลงรักวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายของที่นี่อย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่ร้านขายอาหารริมทางที่คึกคักไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่หรูหรา ฉันชอบที่จะสำรวจและสัมผัสประสบการณ์เหล่านั้น ในบล็อกนี้ ฉันจะพาทุกคนไปค้นหาสวรรค์อาหารของเมืองเซินเจิ้นและแบ่งปันเมนูพื้นเมืองที่ไม่ควรพลาด

อาหารดั้งเดิมของเซินเจิ้นที่ต้องลอง

นกพิราบนมเหนือแสง

• คำอธิบาย: นกพิราบนมเหนือแสงเป็นอาหารดั้งเดิมของเซินเจิ้นที่มีชื่อเสียงมาก ด้วยเนื้อที่นุ่มและหอม หนังกรอบ และมีน้ำหนักพอดี การเลือกนกพิราบเพื่อการปรุงอาหารจึงต้องใช้ความพิถีพิถันอย่างมาก เพื่อให้ได้คุณภาพเนื้อที่ดีที่สุด นกพิราบจะถูกปรุงด้วยกรรมวิธีพิเศษหลายขั้นตอนจนหนังกรอบทองและเนื้อยังคงความนุ่มนวล เพียงแค่กัดเบาๆ คุณจะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติอันแสนอร่อยที่แผ่ซ่านออกมาในปาก
• ชื่อภาษาจีน: 乳鸽
• ปิ้นอิน: guang ming ru ge
• วัตถุดิบหลัก: นกพิราบ
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเที่ยงและมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับนกพิราบนมเหนือแสงในเซินเจิ้น

• โรงแรมแสงแห่งความสุข (ถนนลี่หยวนเหนือแสง)
  • ที่ตั้ง: 26 ถนนเหนือแสง, เขตเหนือแสง, เซินเจิ้น (310 เมตรจากสถานีรถไฟใต้ดินถนนใหญ่เหนือแสงทางออก B)
  • ราคาต่อคน: 72 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 10:00-20:30
• ร้านดั้งเดิมแห่งเหนือแสง (สาขาหลัก)
  • ที่ตั้ง: 9 ถนนสวนกีฬา, เขตเหนือแสง, เซินเจิ้น
  • ราคาต่อคน: 92 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 09:30-21:00

เป็ดย่างเขาหลัก

• คำอธิบาย: เป็นอาหารจานโปรดที่เซินเจิ้นและเป็นที่รู้จักในวงการอาหารแคว้นกวางตุ้ง เป็ดย่างเขาหลักมีเนื้อที่นุ่มและผิวกรอบ สีทองอร่าม และรสชาติอร่อยล้ำ เนื่องจากการเลือกใช้เป็ดคุณภาพดีและกรรมวิธีการปรุงรสที่เข้มข้น ผิวเป็ดจะกรอบน่ารับประทานและเนื้อเป็ดยังคงความนุ่มนวล
• ชื่อภาษาจีน: 烧鹅
• ปิ้นอิน: shao e
• วัตถุดิบหลัก: เนื้อเป็ด
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเที่ยงและมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับเป็ดย่างเขาหลักในเซินเจิ้น

• ร้านเป็ดย่างซินเฉียงจี
  • ที่ตั้ง: ข้างทีมรักษาความปลอดภัยชุมชนหมู่บ้านซินเฉียง, เขตเหนือแสง, เซินเจิ้น
  • ราคาต่อคน: 63 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 7:00-21:30

ขนมเค้กข้าวทอดเซินเจิ้น

• คำอธิบาย: ขนมเค้กข้าวทอดเป็นขนมหวานที่ง่ายแต่ไม่ขาดความประณีต มีลักษณะเหมือนกุญแจสำคัญที่เปิดประตูสู่ความทรงจำของชนบท กระบวนการผลิตขนมเค้กข้าวทอดเต็มไปด้วยความเป็นธรรมชาติและฝีมือช่าง โดยใช้ข้าวเหนียวคุณภาพดีผ่านการทอดและบดเป็นแป้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำมันผสมให้เข้ากันก่อนจะอัดเป็นแผ่นและนำไปอบ
• ชื่อภาษาจีน: 炒米饼
• ปิ้นอิน: chao mi bing
• วัตถุดิบหลัก: ข้าวเหนียว
• เวลาที่รับประทาน: ของว่าง
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับขนมเค้กข้าวทอดในเซินเจิ้น

• ร้านขนมเค้กของทาง
  • ที่ตั้ง: 15 ถนนทงซา, เขตหนานซาน, เซินเจิ้น
  • ราคาต่อคน: 10 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 07:30-22:30

ขนมเค้กแป้งเมฆบัวเอี้ยน

• คำอธิบาย: ขนมเค้กแป้งเมฆบัวเอี้ยนมีลักษณะที่ใสเหมือนกับแกะสลักจากน้ำแข็ง มีความละเอียดนุ่มและหวานอร่อย กระบวนการผลิตขนมเค้กนี้ซับซ้อนและประณีต ต้องใช้ข้าวเหนียวคุณภาพดีและวัตถุดิบอื่นๆ ผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนเพื่อให้ได้มาซึ่งขนมเค้กที่สมบูรณ์แบบ
• ชื่อภาษาจีน: 云片糕
• ปิ้นอิน: yun pian gao
• วัตถุดิบหลัก: ข้าวเหนียว
• เวลาที่รับประทาน: ของว่าง
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับขนมเค้กแป้งเมฆบัวเอี้ยนในเซินเจิ้น

• ขนมเค้กแป้งเมฆบัวเอี้ยนมีจำหน่ายทั่วไปในห้างสรรพสินค้าและร้านขายของขวัญในสนามบิน
  • ราคาต่อคน: 10 RMB

หอยนางรมย่างซาจิง

• คำอธิบาย: หอยนางรมซาจิงเป็นอาหารทะเลที่โดดเด่นในเซินเจิ้น การปรุงหอยนางรมมีหลากหลายวิธีและมีรสชาติที่หลากหลาย โดยหอยนางรมซาจิงที่ย่างจะให้ความอร่อยที่ไม่สามารถละเลยได้ มีความอุดมสมบูรณ์และมีเนื้อที่นุ่ม หลังจากย่างแล้ว รสชาติของหอยนางรมจะผสมผสานกับรสชาติการย่างอย่างลงตัว ทำให้ทุกคำที่ทานเป็นการประทับใจที่ลึกซึ้ง
• ชื่อภาษาจีน: 沙井蚝
• ปิ้นอิน: sha jing hao
• วัตถุดิบหลัก: หอยนางรม
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเที่ยงและมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับหอยนางรมย่างซาจิงในเซินเจิ้น

• ร้านหลี่จี้จ้านกวงอาวเจียว (สาขาซ่าซาสาม)
  • ที่ตั้ง: หมู่บ้านซ่าซา, บล็อก 8 อาคาร 6, เขตฟูเทียน, เซินเจิ้น
  • ราคาต่อคน: 81 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 17:30-02:30

เกาเหลาเผือกกงมิง

• คำอธิบาย: เกาเหลาเผือกกงมิงเป็นหนึ่งในของว่างท้องถิ่นที่นิยมของเซินเจิ้น ซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เฉพาะตัว กระบวนการทำเกาเหลาเผือกมีความเป็นมืออาชีพ โดยใช้แป้งข้าวเจ้าคุณภาพดีผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน มีความลื่นและยืดหยุ่น ปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเคียงพิเศษทำให้รสชาติเต็มคำ
• ชื่อภาษาจีน: 公明濑粉
• ปิ้นอิน: gong ming lai fen
• วัตถุดิบหลัก: แป้งข้าวเจ้า
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเช้า, มื้อเที่ยง และมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับเกาเหลาเผือกกงมิงในเซินเจิ้น

• ร้านเป็ดย่างซินเฉียงจี
  • ที่ตั้ง: ข้างทีมรักษาความปลอดภัยชุมชนหมู่บ้านซินเฉียง, เขตเหนือแสง, เซินเจิ้น
  • ราคาต่อคน: 63 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 7:00-21:30

ปลาตุ๋นบ้านฟุ้งหยงในบัวอัน

• คำอธิบาย: ปลาตุ๋นบ้านฟุ้งหยงเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของเซินเจิ้น ปลาตุ๋นนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและอร่อยจากการใช้ปลาสดที่มีคุณภาพ ผ่านกระบวนการทำที่ซับซ้อน ปลาถูกบดเป็นเนื้อปลาแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและส่วนผสมต่างๆ ก่อนที่จะทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทำให้ได้รสชาติที่ลึกล้ำและทรงพลัง
• ชื่อภาษาจีน: 鱼腐
• ปิ้นอิน: Yu Fu
• วัตถุดิบหลัก: ปลา
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเช้า, มื้อเที่ยง และมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับปลาตุ๋นบ้านฟุ้งหยงในบัวอันในเซินเจิ้น

• ร้านเกาเหลาทะเลเจาะเจาะกวางตุ้ง(ร้านชายฝั่งทะเล)
  • ที่ตั้ง: ร้านอยู่ที่ถนนวัฒนธรรมที่สี่, ศูนย์การค้าชายฝั่งทะเล, กลุ่มร้านค้าภายนอก, พื้นที่ตะวันออกของเซินเจิ้น
  • ราคาต่อคน: 70 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 10:00-22:00

หมูกรอบหมี่กง (ซงกังล่าย่า)

• คำอธิบาย: หมูกรอบหมี่กงเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของเซินเจิ้นที่มีชื่อเสียง ด้วยเทคนิคการหมักและการอบแห้งที่พิถีพิถัน ทำให้หมูกรอบหมี่กงมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่แน่นหนึบ วิธีการปรุงอาหารหลากหลาย เช่น การนึ่ง ต้ม ตุ๋น หรือผัด ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป
• ชื่อภาษาจีน: 松岗腊鸭
• ปิ้นอิน: song gang la ya
• วัตถุดิบหลัก: เนื้อหมู
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเที่ยงและมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับหมูกรอบหมี่กงในเซินเจิ้น

• ที่ตั้ง: ร้านจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของที่ระลึกในสนามบิน รวมถึงร้านขายเนื้อสดตามถนนทั่วไป
• ราคาต่อคน: 60 RMB

ทะเลเซินเจิ้น

• คำอธิบาย: เซินเจิ้นตั้งอยู่ใกล้กับทะเลจีนใต้ซึ่งเป็นแหล่งทรัพยากรทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์ มีวาไรตี้ของอาหารทะเลมากมาย แต่ละชนิดมีรสชาติและวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร ตั้งแต่ปลาทะเลนึ่งที่นุ่มนวลไปจนถึงกุ้งทอดกรอบ และจานสตูว์ทะเลที่เข้มข้น อาหารทะเลเซินเจิ้นดึงดูดนักชิมด้วยความหลากหลายและรสชาติที่เยี่ยมยอด
• ชื่อภาษาจีน: 海鲜
• ปิ้นอิน: Hai Xian
• วัตถุดิบหลัก: อาหารทะเลต่างๆ
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเที่ยงและมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับทะเลเซินเจิ้น

• ร้านชูกงไห่ซีฟู้ดเรสเตอรองต์ (สาขาเยี่ยนเตี้ยน)
  • ที่ตั้ง: เซินเจิ้น, ซอยทะเลเยี่ยนเตี้ยน, เบอร์ 8 (สถานีรถไฟใต้ดินเยี่ยนเตี้ยน, ทางออก B, เดิน 380 เมตร)
  • ราคาต่อคน: 476 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:00-22:30

ชาเช้าเซินเจิ้น

• คำอธิบาย: ชาเช้าในเซินเจิ้นเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่โดดเด่นในเขตบ้านฟุ้งหยง ปลาตุ๋นเป็นอาหารที่ชื่นชอบด้วยรสชาติที่ละมุนและสดใหม่ ปลาสดถูกปรุงและประกอบกับเครื่องเทศและวัตถุดิบอื่นๆ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้น
• ชื่อภาษาจีน: 早茶
• ปิ้นอิน: Zao Cha
• วัตถุดิบหลัก: วัตถุดิบต่างๆ
• เวลาที่รับประทาน: มื้อเช้า, มื้อกลางวัน, และมื้อเย็น
• ฤดูกาลที่แนะนำ: ตลอดทั้งปี

ร้านที่แนะนำสำหรับชาเช้าเซินเจิ้น

• เหลียวฝ้าฝ่าปายเจียจ่าซือเสี่ยวซือเจี้ย
  • ที่ตั้ง: เซินเจิ้น, ถนนมินฟูนัน, ตัดกับถนนมินลี่, ตะวันออก 40 เมตร
  • ราคาต่อคน: 47 RMB
  • เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:00-24:00