สวัสดีค่ะ! ฉันชื่อ Emma Lee เป็นบล็อกเกอร์อาหารชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในประเทศจีนและหลงใหลในวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายของที่นี่ ตั้งแต่สตรีทฟู้ดริมทางไปจนถึงภัตตาคารหรู ฉันชอบลองชิมและแบ่งปันรสชาติที่น่าจดจำให้กับทุกคน วันนี้ ฉันจะพาคุณไปสำรวจโลกแห่งอาหารของฉงชิ่ง ตั้งแต่หม้อไฟรสจัดจ้านไปจนถึงบะหมี่เส้นเล็กแบบดั้งเดิม มาดูกันว่าเมืองภูเขาแห่งนี้มีอะไรอร่อยบ้าง!

สารบัญบทความ

อาหารฉงชิ่งดั้งเดิมที่ต้องลอง

หม้อไฟฉงชิ่ง

หม้อไฟฉงชิ่ง
  • คำอธิบาย: หม้อไฟฉงชิ่งขึ้นชื่อในเรื่องความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เข้มข้น เป็นเมนูที่รวมวัตถุดิบหลากหลายมาต้มในน้ำซุปที่มีพริกและฮวาเจียวจำนวนมาก ทำให้ได้รสชาติเผ็ดชา แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป นักชิมสามารถเลือกเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักต่าง ๆ ตามใจชอบ
  • ชื่อจีน: 重庆火锅
  • พินยิน: Chong Qing Huo Guo
  • วัตถุดิบหลัก: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู, ไส้เป็ด, ผลิตภัณฑ์จากเต้าหู้, ผักหลากชนิด, อาหารทะเล
  • เวลาที่นิยมทาน: มื้อกลางวันและมื้อเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านหม้อไฟฉงชิ่งแนะนำ

  • ร้านเหลียนเจี๋ยหม้อไฟ (สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย)
    • ที่อยู่: 30 ถนนหลินเจียงชั้น 2 ฝั่งซ้าย เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 11:00-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 85 RMB
  • ร้านตงหม่าหม้อไฟ (สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย)
    • ที่อยู่: 89 ชั้น 1 ศูนย์การค้าเต๋ออี้เวิลด์ เจี้ยฉางโข่ว เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 11:00-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 88 RMB
  • ร้านติงเหยี่ยนจิ้งหม้อไฟ
    • ที่อยู่: อาคาร 9 ห้อง 1-1 ซอยหงเซิง เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 10:30-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 68 RMB
  • ร้านวายหม้อไฟ (สาขาหลัก)
    • ที่อยู่: 69/53 ถนนหุยหลง เขตหนานอัน ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 11:00-14:00, 16:30-03:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 95 RMB

ฉงชิ่งเสี่ยวเมี่ยน

ฉงชิ่งเสี่ยวเมี่ยน
  • คำอธิบาย: ฉงชิ่งเสี่ยวเมี่ยนเป็นบะหมี่ที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดดเด่นด้วยน้ำมันพริกสีแดงและต้นหอมที่ช่วยเพิ่มรสชาติ เส้นบะหมี่มักจะมีความเหนียวนุ่มเล็กน้อย ผสมกับน้ำมันพริกและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและกระตุ้นความอยากอาหาร
  • ชื่อจีน: 重庆小面
  • พินยิน: Chong Qing Xiao Mian
  • วัตถุดิบหลัก: บะหมี่, น้ำมันพริก, ฮวาเจียว, พริก
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารเช้า, อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านฉงชิ่งเสี่ยวเมี่ยนแนะนำ

  • ร้านหลี่ชุ่นลี่เมี่ยนก่วน (สาขากวนอิ๋นเฉียว)
    • ที่อยู่: 14/1 ถนนหยางเหอซี เขตเจียงเป่ย ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 06:00-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 13 RMB

โต้วฮวาแฟน

โต้วฮวาแฟน
  • คำอธิบาย: โต้วฮวาแฟนเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของฉงชิ่ง โดยมีเต้าหู้เนื้อนุ่มรับประทานคู่กับข้าวสวย มักจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสดชื่น
  • ชื่อจีน: 豆花饭
  • พินยิน: Dou Hua Fan
  • วัตถุดิบหลัก: เต้าหู้, ข้าว, พริก, ต้นหอม
  • เวลาที่นิยมทาน: ของว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านโต้วฮวาแฟนแนะนำ

  • ร้านเทียนเหมินโต้วฮวา (สาขาต้าซิ่งซ่างฉาง)
    • ที่อยู่: ชั้น 3 ประตูทางออกฉุกเฉิน ต้าซิ่งซ่างฉาง เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 10:00-14:30
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 13 RMB
  • ร้านเหรินเหอสุ่ยซั่งเพียว
    • ที่อยู่: 1/1 ซอยหลงโซ่ว เขตอวี๋เป่ย ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:00-21:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 47 RMB

เหม่าเสวี่ยหวัง

เหม่าเสวี่ยหวัง
  • คำอธิบาย: เหม่าเสวี่ยหวังเป็นอาหารรสเผ็ดจัดของเสฉวนและฉงชิ่ง ประกอบไปด้วยเลือดเป็ด, กระเพาะวัว, แฮม และเต้าหู้ ต้มในน้ำซุปรสเผ็ดเข้มข้นที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและหอมเป็นพิเศษ
  • ชื่อจีน: 毛血旺
  • พินยิน: Mao Xue Wang
  • วัตถุดิบหลัก: เลือดเป็ด, กระเพาะวัว, แฮม, เต้าหู้
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวันและอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเหม่าเสวี่ยหวังแนะนำ

  • ร้านเป่าเจ้าเหล่ามาหม่าเสวี่ยหวัง
    • ที่อยู่: 22 ถนนซิงท่า เขตเจียงเป่ย ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 11:00-03:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 21 RMB

ซวนล่าฟั่น

ซวนล่าฟั่น
  • คำอธิบาย: ซวนล่าฟั่นเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมของฉงชิ่ง มีรสเปรี้ยวเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ เส้นก๋วยเตี๋ยวมักทำจากมันเทศหรือถั่วเขียว คลุกเคล้ากับน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด ทำให้รสชาติเข้มข้นและกระตุ้นความอยากอาหาร
  • ชื่อจีน: 酸辣粉
  • พินยิน: Suan La Fen
  • วัตถุดิบหลัก: เส้นก๋วยเตี๋ยว, น้ำส้มสายชู, พริก, ถั่วลิสง
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารเช้า, อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านซวนล่าฟั่นแนะนำ

  • ร้านห่าวโหย่วไหล (สาขาเจี่ยฟ่างเป่ยถนนคนเดิน)
    • ที่อยู่: 16 ถนนหมินจู่ ศูนย์การค้าสินค้าขนาดเล็กนานาชาติเฉิงตูชั้น 1 เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 08:00-21:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 12 RMB

เจียงหูไฉ่

เจียงหูไฉ่
  • คำอธิบาย: เจียงหูไฉ่หมายถึงอาหารที่ทำจากวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติในฉงชิ่ง เช่น เห็ดป่า กระต่ายป่า หน่อไม้ และผักพื้นเมือง อาหารประเภทนี้มักจะใช้วิธีการปรุงที่เรียบง่าย แต่รสชาติหลากหลายและเข้มข้น ได้รับความนิยมอย่างมากจากคนท้องถิ่น
  • ชื่อจีน: 江湖菜
  • พินยิน: Jiang Hu Cai
  • วัตถุดิบหลัก: เห็ดป่า, กระต่ายป่า, หน่อไม้, ผักพื้นบ้าน
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเจียงหูไฉ่แนะนำ

  • ร้านเสี่ยวหวัง
    • ที่อยู่: 24 ซอยโมฟาง เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 10:00-21:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 37 RMB

ข้าวเกรียบมันเทศย่าง

ข้าวเกรียบมันเทศย่าง
  • คำอธิบาย: ข้าวเกรียบมันเทศย่างเป็นอาหารข้างทางขึ้นชื่อของฉงชิ่ง มีรสชาติหวานเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ เนื้อขนมกรอบนอก นุ่มใน และมักรับประทานคู่กับซอสเผ็ดสูตรพิเศษ
  • ชื่อจีน: 烤苕皮
  • พินยิน: Kao Shao Pi
  • วัตถุดิบหลัก: แป้งมันเทศ, พริกป่น, ฮวาเจียว
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านข้าวเกรียบมันเทศย่างแนะนำ

  • ร้านชี่ป๋อเสี่ยวจางเส้าข่าว (สาขาหรานเจียป้า)
    • ที่อยู่: 2/7 ถนนยวี่ซง เขตอวี๋เป่ย ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 17:00-02:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 85 RMB

ไก่ตุ๋นน้ำแร่

ไก่ตุ๋นน้ำแร่
  • คำอธิบาย: ไก่ตุ๋นน้ำแร่เป็นอาหารที่ใช้ไก่บ้านเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ต้มในน้ำแร่ธรรมชาติ ทำให้รสชาติของน้ำซุปหอมหวานและเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ มักใส่ผักป่าและสมุนไพรพื้นเมืองเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้อาหารจานนี้มีความอร่อยเป็นพิเศษ
  • ชื่อจีน: 泉水鸡
  • พินยิน: Quan Shui Ji
  • วัตถุดิบหลัก: ไก่บ้าน, ผักป่า, สมุนไพร
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านไก่ตุ๋นน้ำแร่แนะนำ

  • ร้านเย่าเหมยไก่ตุ๋นน้ำแร่
    • ที่อยู่: 104 ถนนอุทยานหนานซาน เขตหนานอัน ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:30-22:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 103 RMB

เมวาผีถัว

เมวาผีถัว
  • คำอธิบาย: เมวาผีถัวเป็นเมนูที่ผสมผสานเนื้อกบและหัวปลาหัวโตเข้าไว้ด้วยกัน ปรุงด้วยพริกและฮวาเจียว ทำให้ได้รสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นสมุนไพร และไม่เผ็ดจนเกินไป เนื้อกบเด้งนุ่มและหัวปลามันเนียน จึงได้รับความนิยมจากนักชิมเป็นอย่างมาก
  • ชื่อจีน: 美蛙鱼头
  • พินยิน: Mei Wa Yu Tou
  • วัตถุดิบหลัก: หัวปลาหัวโต, เนื้อกบ, พริก
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเมวาผีถัวแนะนำ

  • ร้านหยางซานเตาเฟ่ยเถิงหยู่วา (สาขาหวงหนีปัง)
    • ที่อยู่: 164 ถนนหงหวง เขตอวี๋เป่ย ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:00-22:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 74 RMB

เฉาโส่ว

เฉาโส่ว
  • คำอธิบาย: เฉาโส่ว หรือที่รู้จักกันในชื่อเกี๊ยวเสฉวน เป็นอาหารว่างที่มีชื่อเสียงในฉงชิ่ง มีจุดเด่นอยู่ที่แป้งบางนุ่มและไส้หมูที่ฉ่ำหอม มักเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพริก ฮวาเจียว และเครื่องปรุงรสที่ช่วยให้รสชาติออกเผ็ดนิด ๆ และหอมเข้มข้น
  • ชื่อจีน: 抄手
  • พินยิน: Chao Shou
  • วัตถุดิบหลัก: หมูสับ, แป้งสาลี, น้ำมันพริก, ฮวาเจียว
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารเช้า, อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเฉาโส่วแนะนำ

  • ร้านเหล่าหม่าเฉาโส่วฉงชิ่งเสี่ยวเมี่ยน (สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย)
    • ที่อยู่: 250 ถนนหมินเซิง ตรงข้ามศูนย์การค้าฮายังโป๋ลี่ เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 07:00-24:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 14 RMB

มันฝรั่งทอดกรอบ

มันฝรั่งทอดกรอบ
  • คำอธิบาย: มันฝรั่งทอดกรอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่มากด้วยรสชาติ มีความกรอบของข้าวเกรียบและเนื้อมันฝรั่งที่นุ่มละมุน มักนำไปผัดกับพริกและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหอมอร่อย
  • ชื่อจีน: 锅巴土豆
  • พินยิน: Guo Ba Tu Dou
  • วัตถุดิบหลัก: มันฝรั่ง, ข้าว, พริก
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านมันฝรั่งทอดกรอบแนะนำ

  • ร้านกั๋วจินจินเหมิงฮั่วเหล่าซากัว
    • ที่อยู่: 14/9 ถนนหยางเหอซี เขตเจียงเป่ย ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 11:30-21:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 27 RMB

เป็ดต้มน้ำเกลือ

เป็ดต้มน้ำเกลือ
  • คำอธิบาย: เป็ดต้มน้ำเกลือเป็นเมนูแบบฉงชิ่งที่ใช้กรรมวิธีหมักเป็ดในน้ำเกลือสูตรพิเศษ ทำให้เนื้อเป็ดนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอ่อนละมุน อาหารจานนี้เป็นที่นิยมเพราะให้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่จัดจ้าน
  • ชื่อจีน: 盐水鸭
  • พินยิน: Yan Shui Ya
  • วัตถุดิบหลัก: เนื้อเป็ด, เกลือ, ฮวาเจียว, โป๊ยกั๊ก
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเป็ดต้มน้ำเกลือแนะนำ

  • ร้านพ่างจื๋อมาจั้งจงหยานสุ่ยหย่า (สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย)
    • ที่อยู่: 181 ถนนปาอี้ เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:30-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 37 RMB

หมี่เซี่ยนฉงชิ่ง

หมี่เซี่ยนฉงชิ่ง
  • คำอธิบาย: หมี่เซี่ยนฉงชิ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น พร้อมน้ำซุปที่หอมและเข้มข้น โดยปกติจะมีน้ำมันพริกและฮวาเจียวเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้มีรสชาติชาและเผ็ดเล็กน้อย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในมื้อเช้า
  • ชื่อจีน: 重庆米线
  • พินยิน: Chong Qing Mi Xian
  • วัตถุดิบหลัก: เส้นหมี่, น้ำมันพริก, ฮวาเจียว, ต้นหอม
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารเช้า, อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านหมี่เซี่ยนฉงชิ่งแนะนำ

  • ร้านเถี่ยกั๋วเกอมี่เซี่ยน (สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย)
    • ที่อยู่: 96/3 ถนนหมินจู่ เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 08:30-20:30
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 19 RMB

บัวลอยน้ำแข็ง

บัวลอยน้ำแข็ง
  • คำอธิบาย: บัวลอยน้ำแข็งเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับฤดูร้อนในฉงชิ่ง แตกต่างจากบัวลอยทั่วไปตรงที่เสิร์ฟในน้ำแข็งเย็น ๆ พร้อมไส้ถั่วลิสง, ถั่วแดง หรือ งาดำ ให้ความรู้สึกสดชื่นและหวานมัน เหมาะสำหรับคลายร้อน
  • ชื่อจีน: 冰汤圆
  • พินยิน: Bing Tang Yuan
  • วัตถุดิบหลัก: แป้งข้าวเหนียว, ถั่วลิสง, ถั่วแดง, งาดำ
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านบัวลอยน้ำแข็งแนะนำ

  • ร้านอวี้เว่ย์เต้าบิงเฟินบิงทังหยวน (ต้าจิ่งเซี่ยง)
    • ที่อยู่: 5 ตรอกต้าจิ่ง เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 10:50-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 13 RMB

ขนมปังอบแบบฉงชิ่ง

ขนมปังอบแบบฉงชิ่ง
  • คำอธิบาย: ขนมปังอบแบบฉงชิ่งเป็นขนมปังแผ่นกลมคล้ายหมวก มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน มักโรยงาและต้นหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ทำให้เป็นของว่างยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลา
  • ชื่อจีน: 锅盔
  • พินยิน: Guo Kui
  • วัตถุดิบหลัก: แป้งสาลี, งา, ต้นหอม
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านขนมปังอบฉงชิ่งแนะนำ

  • ร้านเหลียงจี้ฟางกั๋วขุย (สาขาอีเล่อหยวน)
    • ที่อยู่: 49 ถนนต้าผิง เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:00-20:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 10 RMB

กุ้งเย็น

กุ้งเย็น
  • คำอธิบาย: กุ้งเย็นเป็นอาหารว่างหน้าร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของฉงชิ่ง ทำจากกุ้งน้ำจืดสด ๆ คลุกเคล้ากับซอสพริกสูตรพิเศษและเครื่องปรุงรสแบบเย็น ทำให้ได้รสชาติสดชื่น เผ็ดกำลังดี และไม่จัดจ้านจนเกินไป
  • ชื่อจีน: 凉虾
  • พินยิน: Liang Xia
  • วัตถุดิบหลัก: กุ้งน้ำจืด, พริก, ฮวาเจียว, กระเทียม
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านกุ้งเย็นแนะนำ

  • ร้านแว่นตากุ้งเย็น
    • ที่อยู่: เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 17:30-12:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 4 RMB

สมองย่าง

สมองย่าง
  • คำอธิบาย: สมองย่างเป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมของฉงชิ่ง โดยใช้สมองหมูหรือสมองแพะหมักด้วยซอสพริกและเครื่องเทศพิเศษ ก่อนนำไปย่างจนได้เนื้อสัมผัสกรอบนอก นุ่มละลายในปาก และรสชาติเข้มข้น
  • ชื่อจีน: 烤脑花
  • พินยิน: Kao Nao Hua
  • วัตถุดิบหลัก: สมองหมู/แพะ, พริกป่น, ฮวาเจียว, กระเทียม
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านสมองย่างแนะนำ

  • ร้านไปกินสมองย่าง
    • ที่อยู่: 152 ตึกอินจง เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 17:30-03:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 48 RMB

เชียนหมาฮวา

เชียนหมาฮวา
  • คำอธิบาย: เชียนหมาฮวาเป็นขนมท้องถิ่นของฉงชิ่ง มีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอก นุ่มใน และรสชาติหวานเค็มกำลังดี ทำจากแป้งหลายชั้นที่สานกันเป็นเส้นแล้วทอดจนเหลืองทอง ทำให้มีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร
  • ชื่อจีน: 陈麻花
  • พินยิน: Chen Ma Hua
  • วัตถุดิบหลัก: แป้งสาลี, งา, น้ำตาล, ไข่
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านเชียนหมาฮวาแนะนำ

  • ร้านเฉินเจี้ยนผิงหมาฮวา (สาขาปาอี้ลู่)
    • ที่อยู่: 181/2A ถนนปาอี้ เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 10:00-23:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 20 RMB

ข้าวพองหวาน

ข้าวพองหวาน
  • คำอธิบาย: ข้าวพองหวานเป็นขนมโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและรสชาติหวานกำลังดี ทำจากข้าวเหนียว ถั่วลิสง และน้ำตาล เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับรับประทานเล่นหรือซื้อกลับไปเป็นของฝาก
  • ชื่อจีน: 米花糖
  • พินยิน: Mi Hua Tang
  • วัตถุดิบหลัก: ข้าวเหนียว, ถั่วลิสง, น้ำตาล
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านข้าวพองหวานแนะนำ

  • สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าริมถนนและซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝาก
  • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 10 RMB

ถั่วฮู้รสพิเศษ

ถั่วฮู้รสพิเศษ
  • คำอธิบาย: ถั่วฮู้รสพิเศษเป็นของว่างท้องถิ่นของฉงชิ่ง มีรสชาติที่โดดเด่นจากการผสมผสานของความเผ็ดชา เค็ม หอม เปรี้ยว และเผ็ดร้อน มักจะทำจากถั่วฮู้ที่คลุกกับเครื่องเทศหลากชนิด ทำให้รสชาติซับซ้อนและมีมิติ
  • ชื่อจีน: 怪味胡豆
  • พินยิน: Guai Wei Hu Dou
  • วัตถุดิบหลัก: ถั่วฮู้, น้ำมันฮวาเจียว
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านถั่วฮู้รสพิเศษแนะนำ

  • สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าข้างทาง เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝาก
  • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 5 RMB

ขนมเหนียวไส้หวาน

ขนมเหนียวไส้หวาน
  • คำอธิบาย: ขนมเหนียวไส้หวานเป็นขนมดั้งเดิมที่พบได้ในฉงชิ่งและพื้นที่โดยรอบ ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ไส้ด้านในสามารถเป็นได้ทั้งรสหวานและรสเค็ม ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบและรสชาติกลมกล่อม
  • ชื่อจีน: 糯米团
  • พินยิน: Nuo Mi Tuan
  • วัตถุดิบหลัก: แป้งข้าวเหนียว, ถั่วแดงบด, ถั่วลิสง, น้ำตาล
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านขนมเหนียวไส้หวานแนะนำ

  • ร้านฝ่านเหนียงเหนียงชุนเซินลู่หนั่วหมี่ถวน
    • ที่อยู่: 59 ถนนเสวี่ยเถียนวาน เขตอวี๋จง ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:00-21:30
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 4 RMB

ข้าวหมักน้ำมัน

ข้าวหมักน้ำมัน
  • คำอธิบาย: ข้าวหมักน้ำมันเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของฉงชิ่ง ทำจากข้าวเหนียวที่ผ่านการหมักจนมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มักโรยด้วยงาดำและเสิร์ฟอุ่น ๆ มีรสชาติที่หอมหวานและมีกลิ่นแอลกอฮอล์จาง ๆ มักนิยมรับประทานในช่วงเทศกาลหรืองานเฉลิมฉลอง
  • ชื่อจีน: 油醪糟
  • พินยิน: You Lao Zao
  • วัตถุดิบหลัก: ข้าวเหนียว, งาดำ
  • เวลาที่นิยมทาน: อาหารว่าง
  • ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับทาน: ตลอดทั้งปี

ร้านข้าวหมักน้ำมันแนะนำ

  • ร้านกันโพ่โพ่โหยวเหลาเจ้า
    • ที่อยู่: 99 ถนนหนานซาน เขตหนานอัน ฉงชิ่ง (Apple Maps/Amap)
    • เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 09:00-20:00
    • ราคาเฉลี่ยต่อคน: 16 RMB

รวมลิงก์แนะนำเที่ยวฉงชิ่งที่จำเป็น